Moda na gotowanie

Praca zbiorowa

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-65697-71-4

DOI:

Wydawnictwo:

Silva Rerum

Rok wydania:

2019

Liczba stron:

196

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Praca zbiorowa. Moda na gotowanie. Red. Zdrowicka-Wawrzyniak, Magdalena . Poznań: Silva Rerum, 2019, 196 s. ISBN 978-83-65697-71-4

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Praca zbiorowa

A2 Zdrowicka-Wawrzyniak, M.

T1 Moda na gotowanie

PB Silva Rerum

PP Poznań

YR 2019

SN 978-83-65697-71-4

Bibliografia BibTex:

@Book{ 204812, author = "Praca zbiorowa", editor = "Zdrowicka-Wawrzyniak, Magdalena", title = "Moda na gotowanie", publisher = "Silva Rerum", year = "2019", address = "Poznań", isbn = "978-83-65697-71-4" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Praca zbiorowa

ED - Zdrowicka-Wawrzyniak, Magdalena

TI - Moda na gotowanie

PB - Silva Rerum

CY - Poznań

PY - 2019

SN - 978-83-65697-71-4

ER -

Netografia (standard APA):

Praca zbiorowa. Red. Zdrowicka-Wawrzyniak, Magdalena. Moda na gotowanie [baza danych online] Poznań: Silva Rerum, 2019 [dostęp: 07 05 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/moda-na-gotowanie-praca-zbiorowa-204812.

kultura, gotowanie, moda

Jedzenie to jedna z potrzeb podstawowych człowieka, potrzeba naturalna, element biologii. Jednakże, poza sytuacjami ekstremalnymi, to co jemy i sposób w jaki to czynimy stanowi wynik kulturowych, a zatem arbitralnych rozstrzygnięć. Tradycyjnie czł...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-65697-71-4

DOI:

Wydawnictwo:

Silva Rerum

Rok wydania:

2019

Liczba stron:

196

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Spis treści4
Słowo wstępne6
Waldemar Kuligowski8
Zgniły pochrzyn i święte psy.Kształtowanie się antropologicznej refleksji nad jedzeniem jako praktyką kulturową8
I18
Magdalena Zdrowicka-Wawrzyniak20
Gotowanie na ekranie. Słów kilka o nieustającej popularności programów kulinarnych w telewizji20
Dominika Narożna30
Co jeść? – telewizyjne audycje na temat żywienia. Studium przypadku30
Magdalena Szulc35
Cooking is the new black, czyli przepis na najmodniejszy post w blogosferze35
Marta Miaskowska42
Wideo w mediach społecznościowych – substytut relacji międzyludzkich czy nowa rzeczywistość?42
Ramona Ślusarczyk, Katarzyna Kopecka-Piech48
Instagram jako technologia intruzywna i „epistemiczna tapeta”. Mediatyzacja życia codziennego w obszarze tzw. zdrowego odżywiania48
Sebastian Latocha56
Retoryka zdrowia. Jedzenie i magia na łamach „Men’s Health”. Portret (z negatywu) samopoczucia współczesnego mężczyzny56
Robert Grochowski66
Zasady i normy przekazu komunikatu reklamowego środków spożywczych (żywieniowych) a prawa człowieka66
Bartosz Kowalczyk78
Wielki głód albo jak smakuje ludzka wątroba78
II84
Samanta Kowalska86
Kuchnia smaków przyprawiona paragrafem. Ochrona dziedzictwa kulinarnego – wybrane aspekty prawnomiędzynarodowe86
Paulina Wiśniewska96
Moda na gotowanie w kontekście problematyki konsumpcjonizmu, głodu na świecie, zatruwania żywności i cierpienia zwierząt hodowlanych – jako wyzwań z zakresu bezpieczeństwa społecznego współczesnego świata96
Michał Jarnecki109
W pogoni za tożsamością lub jej iluzją w turystyce kulinarnej. Kuchnia a tożsamość narodowa109
Arkadiusz Bednarczuk122
Muzeum sztuki kulinarnej jako medium pamięci zbiorowej122
Barbara Borzyszkowska (Koszela)131
W nurcie kulinarnej festiwalizacji kultury na przykładzie imprezy plenerowej – Imieniny Borowej Ciotki w Zagrodzie Styp-Rekowskich w Płotowie131
Alina Werochowska139
Kaszubskie tradycje kulinarne – medialny zamęt czy udane próby ich ocalenia?139
Justyna Kubik148
Kulinaria a rozrywka społeczności lokalnych – na podstawie lokalnego przekazu medialnego148
Karol Walczak156
Wizerunek ludowego jedzenia na przykładzie wybranych przekazów medialnych156
III164
Piotr Łuszczykiewicz166
O liryczności jedzenia (od antycznej Grecji do peerelowskiej Polski)166
Eliza Gajzler179
Z umiarem o umiarze. Kilka uwag Ignacego Krasickiego o jedzeniu i piciu179
Juliusz Grzybowski187
O niecodziennych zwyczajach kulinarnych tebańskich kobiet – wstępne rozpisanie problemu1187

Recenzent

Prof.drhab.WojciechJózefBurszta

Redaktorprowadzący

MagdalenaZdrowicka-Wawrzyniak

Redaktorzynaukowi

BartoszKowalczyk

PiotrŁuszczykiewicz

KarolWalczak

MagdalenaZdrowicka-Wawrzyniak

Korekta

AnnaSurendra,SebastianSurendra

Projektokładki

MateuszBartkowiak

Składkomputerowy

MundaMaciejTorz

Zdjęcienaokładce

https://pl.depositphotos.com@VadimVasenin

Autorznakugraficznego

JoannaTyszkowska-Walczak

rightsreserved

PublikacjafinansowanaześrodkówstatutowychWydziałuPedagogiczno-ArtystycznegowKaliszu

ISBNWydawnictwoNaukoweSILVARERUM978-83-65697-70-7/druk/

ISBNUniwersytetim.AdamaMickiewiczawPoznaniu.WydziałPedagogiczno-ArtystycznywKaliszu978-83-

62135-18-9/druk/

ISBNWydawnictwoNaukoweSILVARERUM978-83-65697-71-4/e-book/

WydanieI:WydawnictwoNaukoweSILVARERUM

www.wydawnictwo-silvarerum.eu

Poznań2018

Spistreści

Słowowstępne

WaldemarKuligowski

Zgniłypochrzyniświętepsy.Kształtowaniesięantropologicznejreﬂeksjinad

jedzeniemjakopraktykąkulturową

MagdalenaZdrowicka-Wawrzyniak

Gotowanienaekranie.Słówkilkaonieustającejpopularnościprogramów

kulinarnychwtelewizji

DominikaNarożna

Cojeść?–telewizyjneaudycjenatematżywienia.Studiumprzypadku

MagdalenaSzulc

Cookingisthenewblack

,czyliprzepisnanajmodniejszypostwblogosferze

MartaMiaskowska

Wideowmediachspołecznościowych–substytutrelacjimiędzyludzkichczynowa

rzeczywistość?

RamonaŚlusarczyk,KatarzynaKopecka-Piech

Instagramjakotechnologiaintruzywnai„epistemicznatapeta”.Mediatyzacjażycia

codziennegowobszarzetzw.zdrowegoodżywiania

SebastianLatocha

Brak wyników

Moda na gotowanie

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra