Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
nasyconychicholesterolu,szerzejwprowadzającdojadłospisuolejeroślinne.
Białkopowinnodostarczyć10-13%energii,tłuszcz30-32%,węglowodany-
ok.58%dziennegozapotrzebowaniaenergetycznego(Ryżko,Socha,2010).
Racjonalnemużywieniudzieciwtymwiekusprzyjawłączenieichdoprac
podczasprzygotowywaniaposiłków,poczynającodudziałuwzakupach.Pozwala
torównieżnaprzyuczeniedzieckadozjadaniawarzywiowocóworaznawyku
stałegoichspożywania.Ograniczeniudominimumpowinnypodlegaćsłodycze
isólkuchennado2gdziennie.Stosowanieprzyprawkorzystniewpływanapro-
cesytrawieniaizapobiegadolegliwościomzestronyprzewodupokarmowego.
żywieniedzieciwwiekuszkolnym
Tenprzedziałwiekowyobejmujeokreswczesnoszkolny,kiedydoskonalone
umiejętnościnabytewwiekuprzedszkolnym,orazokresdojrzewaniazinten-
sywnymwzrostemmasyigęstościmineralnejkości.Dzieckowtymokresiedłu
-
żejbywapozadomem,dlategonależyzadbaćozabieraniedrugiegośniadaniado
szkoły,ajeszczelepiejomożliwośćspożyciaobiaduwszkole.Ponadtowytwarza
siędobowyrytmczynnościfizjologicznych(sen,posiłki,wypróżnieniaitp.).Dba-
niedzieckaoswójwyglądmożeprowadzićdoograniczeńwspożywaniuposił-
ków,comożepowodowaćniedoboryżywieniowe,awskrajnychprzypadkach
doprowadzićdojadłowstrętupsychicznego.
Należyzadbać,abyuczniowieprzedwyjściemdoszkołyzjedliśniadanie,
cojestkoniecznedlauzupełnienierezerwglikogenuzużytegodlawyrównania
stężeniaglukozywczasieprzerwynocnej.Uczniowieprzebywającywszkole
powyżej6godz.powinnizjeśćIIśniadaniei/lubciepłyposiłek.Badaniawykaza-
ły,żedzieci,któreniespożywająIIśniadańaniciepłychposiłków,wykazująsię
gorszymiwynikamiwnauce,cechująsięniższąwydolnościąfizyczną,obniżeniem
zdolnościkoncentracji,rozdrażnieniem,częściejodczuwająbóległowyibrzu-
cha.Nieregularnespożywaniepokarmówzwiększaryzykootyłości,nadciśnienia
tętniczegoicukrzycytypuIIwwiekupóźniejszym(Charzewskaiwsp.,2010).
OpracowanywInstytucieŻywnościiŻywieniamodelżywienia,nazywany
piramidązdrowegożywienia(ryc.5.1),dzieliproduktyspożywczenakilkagrup,
zktórychproduktyznajdującesięupodstawynależałobyjeśćczęściej,augóry-
rzadziej.Upodstawyznajdująsięwarzywaiowoce.Regularneichspożywanie
zmniejszaryzykorozwinięciasięwieluchorób(np.cukrzycytypuII,nadciśnienia
tętniczego,chorobyniedokrwiennejserca).Warzywanajkorzystniejjeśćnasuro-
wolubpominimalnymichprzetworzeniu.Powinnybyćspożywanekilkarazy
dziennie-jakododatekdoposiłkówlubwformieprzekąsek.Produktyzbożowe
5.ProMocJAzDroWIADzIEcKA
67