Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.WSTĘPICELBADAŃ
Różnorodnośćgatunkowamięty,atakżestosunkowołatwazdolnośćkrzy-
żowaniawobrębiegatunku,przyczyniłysiędopowstaniawielujejodmianbo-
tanicznych,regionalnychiuprawnych.WPolsceiwwieluregionachświata
najbardziejpopularnawuprawiejestmiętapieprzowaorazjejodmiany.
Wwiększościkrajówmiętapieprzowastałasięskładnikiemlokalnejkuchni,
wypierającczęścioworodzimegatunki[Adamovićiin.1982,RechiPires1986,
ChambersiHummer1992,SpirlingiDaniels2001,Gómez-BaggethuniReyes-
Garcia2013,LeontiiCasu2013].
Zmiennośćskładuchemicznego,acozatymidzie,takżedziałaniafarmako-
logicznegosurowcówroślinnychjestuwarunkowanawielomaczynnikami,
zktórychnajistotniejszymjestczynnikbiologiczny,zwanydojrzałościąwegeta-
cyjnąroślin.Zdanychzawartychwliteraturzewynika,problemowitemu
poświęconowielebadańdotyczącychsurowcówolejkowych,poświęconych
zwłaszczazmianomilościowymolejkueterycznegowroślinachiichorganach
wróżnychokresachwegetacjiorazzmiennychwarunkachuprawowych
[LisiGóra2000,Feckaiin.2002,GeorgieviStoyanova2006,Zawiślak2015].
Jednakżadnazdostępnychpracniedotyczyzmiennościskładnikówkształtują-
cychaktywnośćprzeciwutleniającąsurowców.Intensyfikacjapracnadroślin-
nymisubstancjamibiologicznieczynnymi,wpływającyminaprawidłowefunk-
cjonowanieorganizmuludziizwierząt,powodujekoniecznośćpodejmowania
badańmającychnaceluidentyfikacjętychsubstancjiwróżnychznanychgatun-
kach,równieżwgatunkachmiętycechującychsięodmiennymaromatem.
Plantacjemiętypieprzowejzakładanenajczęściejzrozłogów,którychre-
produkcjastajesięjednakkosztownaicoraztrudniejsza,zwłaszczaprzywielolet-
nimsystemieużytkowaniaplantacji.Wydajnośćrozłogówzależyodwieluczyn-
ników.Ichjakośćwdużymstopniuzwiązanajestzwiekiemplantacjimatecznej,
sposobemużytkowania,atakżesposobemzbioruziela.Rozłogijednoroczne
lepszymjakościowomateriałemrozmnożeniowymwporównaniuzrozłogami
pozyskiwanymizroślinmatecznychdwuletnichistarszych.Zpraktykirolniczej
iobserwacjiwłasnychwynika,żeukorzenionerozłogirzadkopozyskiwaneze
specjalnychplantacji-mateczników.Najczęściejpochodząonezplantacjipro-
dukcyjnych,będącychwróżnymrokuużytkowaniairóżnejkondycji.
7