Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wybranepiśmiennictwodotyczącewspółpracywdziedzinienormalizacji
1.MarcinekJ.:Aktualnysystemnormalizacjiiprzewidywanezmianywekspertyziept.
Stanaktualnyiperspektywypolskiegopraważywnościowego.PTTŻ,Warszawa1992.
2.ISO9000—systemzarządzaniajakościąwprzemyśleżywnościinapojów(materiały
szkolenioweECFoodlegislationLeatherhead,1995).
3.PolskaNorma(EN29001,ISO9001)—modelzapewnieniajakościwprojektowaniu,
konstruowaniu,produkcji,instalowaniuiserwisie,1993.
4.PolskaNorma(EN29002,ISO9002)—modelzapewnieniajakościwprodukcji
iinstalowaniu,1993.
30Polskieustawodawstwożywnościowe
3010Ryshistoryczny
Wokresierozbiorów,awięcprzedIwojnąświatową,obowiązywaływkażdym
zaborzeinnewymaganiadotyczącejakościśrodkówspożywczych.Wpierwszych
latachpoodzyskaniuniepodległościstanustawodawstważywnościowegowPolsce
byłbardzochaotyczny.Odziedziczonepozaborcachprzepisy,odmiennedlakażdej
dzielnicy,byłynietylkorozproszonewlicznychaktachprawnych,leczprzede
wszystkimprzestarzałeiniezaspokajałybieżącychpotrzeb.
PierwszymprzepisemprawnymwPolsce,którystawiałśrodkomspożywczym
określonewymaganiairegulowałsprawynadzoru,byłoRozporządzeniePrezydenta
RzeczypospolitejPolskiz1928rokuodozorzenadartykułamiżywnościiprzed-
miotamiużytku,wrazzpóźniejszymizmianamiwlatach1934i1939,które
wydawanebyływielokrotniepodrugiejwojnieświatowej.Rozporządzenieto,zwane
Ustawążywnościową,byłoprzepisemramowym,ponieważszczegółowewymaga-
niadotyczącejakościwyrobuisprzedażyokreślałyrozporządzeniawykonawcze,
wydawaneprzezzainteresowanychministrów.Wprzepisachokresumiędzywojen-
negodobremchronionymbyłozdrowieiżycieludzi.Przepisytemiaływyraźnie
charakterrepresyjny,gdyżproduktżywnościowyzagrażającyzdrowiuczłowieka
podlegałzniszczeniulubprzeznaczonybyłnainneceleaniżelibezpośrednie
spożycie.Odpowiedzialnościąkarnązajakośćzdrowotnążywnościobciążonybył
zarównoproducent,jakisprzedawca,atakżeosobaużywającaśrodkówspożyw-
czychlubprzedmiotówużytkuwsposóbszkodliwydlazdrowiainnychludzi.
Przewidywanotakżesankcjekarnezaniehigienicznewarunkiprzygotowywania,
przechowywaniaisprzedażyśrodkówspożywczych.WUstawietejznajdowałysię
równieżpewnedefinicjeśrodkówspożywczych,jak:szkodliwydlazdrowia,
zepsuty,podrobiony,sfałszowanyczyfałszywieoznaczony.Ustawata,uaktual-
niana,uzupełnianainowelizowana,obowiązywaładoczasuuchwaleniaw1970roku
nowejUstawyowarunkachzdrowotnychżywnościiżywienia.Zgodniezideą
przewodnią,miałaonapełnićfunkcjęzapobiegawczą,anierepresyjną.Chodziło
oto,abydoobrotuniedopuścićśrodkówspożywczych,któremogłybymiećujemne
skutkizdrowotne.IdeataznajdujeswojeodbiciewtreściUstawy,jednakżewokresie
dominacjigospodarkiplanowejnadrynkiem—centralizacjazarządzania,dążenie
dozaspokojeniapotrzebżywnościowychzawszelkącenę,unikaniekonfliktów
zproducentamidoprowadziłydozupełnieinnegorozłożeniaakcentów.Tymsamym
23
