Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Ananasówka
1/
4dojrzalegoananasa
0,5lspirytusu
25dagcukru
0,75lwody
Doszklanegonaczyniaoszerokimotworzewlaćspiry-
tus,umytyiobranyananasumocowaćnasznurkuwna-
czyniutak,abyowocznajdowałsiętużnadalkoholem,
alewżadnymwypadkuniedotykałjegopowierzchni.
Naczynieszczelniezamknąćiodstawićna2tygodnie
wciemne,chłodnemiejsce.Następnieananaswyjąć,za-
gotowaćsyropzwodyicukru,zebraćpowstałąnanim
pianę.Dociepłegosyropuwlaćspirytusidokładniewy-
mieszać.Przefiltrowaćprzezkawałekpłótna.Anana-
sówkęwlaćdobutelek,szczelniezamknąćiodstawić
wchłodne,ciemnemiejscena6miesięcy.
Słodkikurczak
zryżemiananasem
czasprzygotowania80min
4porcje
25dagczerwonejfasoli
Namoczonąfasolęgotować40minztymiankiem
4galązkitymianku,sól,pieprz
w11/
2losolonejwody.Sokiemzlimonkiskropićmię-
3udkakurczaka
sozkurczaka.Podsmażyćjenaoliwie,zdjąćzpatelni.
1pierśzkurczaka
Natymsamymtłuszczupoddusićpołowęposiekanej
3lyżkisokuzlimonki
cebuliiczosnku.Dodaćpokrajanepomidoryipołowę
3lyżkioliwy
posiekanejpapryczkichili,wlać250mlwody,dodać
1ananas,4lyżkioleju
80dagpomidorów
3średniecebule
3ząbkiczosnku
zielonapapryka
papryczkachili
4lyżkirumu
25dagryżu
jonyananas.
sach.
mięso,dusićok.1godz.Po30mindodaćrumipokro-
Fasolęodcedzić(600mlwywaruzachować).Naoleju
usmażyćpokrajanąwkostkępaprykę,resztęposieka-
nejcebuli,czosnku,chili.Dodaćryż,wlaćwywarzfa-
soli,gotować15min.Dodaćfasolę,gotować10min.
Doprawićdosmaku,podawaćzkurczakiemwanana-
Dorszwananasach
czasprzygotowania50min
4–6porcji
1puszkaananasów
1papryczkachili
szczyptaimbiru
sokz1cytryny
11/
1marchewka
2lyżkioleju
2kgdorsza
sól,pieprz
1goździk
4pory
20
Dorszaopłukać,osuszyć,pokrajaćnakawałki,oprószyć
soląipieprzem,skropićsokiemzcytryny.Ananasyosą-
czyć,pokrajaćnakawałki.Poryoczyścić,naciąćwzdłuż,
dokładnieumyćipokrajaćwkrążki.Marchewkęobrać,
pokrajaćwplasterki,chiliprzepołowić,oczyścićzpe-
stek,pokrajaćwpaski,włożyćdorondlanarozgrzany
olej,zrumienić.Pory,ananas,chiliimarchewkępodlać
odrobinąwodyi3łyżkamizalewyzananasa.Dodaćroz-
gniecionygoździk,doprawićsolą,pieprzemorazimbi-
rem.Nawierzchuułożyćryby,przykryćidusić30min.
Wraziepotrzebypodlaćwodą.
