Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
cytryna
plastryananasazpuszki
sól
świeżozmielony
bialypieprz
szczyptachili
koperek
ananasawyjąćzsyropu,osączyć,pokrajaćnamałeka-
wałkiirównieżdodaćdomleka.Możnateżdodać
dokoktajlutrochęsyropuananasowego,którynada
mulekkosłodkawysmak.Gałązkikoperkuopłukać,
osączyć,apotemdrobnoposiekać,dodaćdomleka
zowocami.Wszystkieskładnikistaranniezmiksować,
abykoktajluzyskałjednolitą,pienistąkonsystencję.
Przyprawićdosmakusokiemzcytryny,soląipie-
przem(możnazaostrzyćsmakkoktajluodrobinąświe-
żejchilizmiksowanejzinnymiskładnikami,na4por-
cjewystarczy1/
2strączka).Przelaćgotowykoktajl
dopucharka,ozdobićmałymicząstkamicytrynyiga-
łązkamikoperku.
Sałatka
zporaiawokado
czasprzygotowania10–15min
4–6porcji
1malypor
10dagszynkiwplasterkach
10dagpolędwicywplasterkach
1puszkaananasów
2lyżkioctuwinnego
2dojrzaleawokado
4lyżkigęstejśmietany
sól,pieprz
Poryoczyścić,umyćpodbieżącąwodą,pokrajaćwcien-
kiekrążki.Obgotować(4min)wosolonejwodzienama-
łymogniu.Odcedzić,przelaćzimnąwodąidobrzeosą-
czyćnasitku.Szynkęipolędwicępokrajaćwcienkiepa-
seczki.Ananasyosączyć,zalewępozostawić,plasterki
owocówpokrajaćnamałekawałki.
Sos:wymieszać4łyżkizalewyananasowejzoctemwin-
nym,przyprawićsolą,świeżozmielonympieprzem,
nakońcudodaćśmietanę,wymieszać.
Sosemskropićpory,ananasy,szynkę,wymieszać.Oba
awokadoprzekroićnapół,wyjąćpestki,połówkinapeł-
nićsałatką.
Zupa
zawokado(Meksyk)
czasprzygotowania60–80min
2–4porcje
posiekanyświeżyszczypiorek
1/
2lyżeczkiprzyprawymaggi
1/
2szklankibitejśmietany
1dojrzaleawokado
paprykawproszku
2szklankiwywaru
kwaśnaśmietana
sokz1/
zkurczaka
sól,pieprz
2cytryny
Obraćawokadoipokrajaćmiąższnamałekawałki,ro-
zetrzećmikseremnapiure,przełożyćdomiski,dodać
bitąśmietanęiwymieszaćtrzepaczką,wlaćwywarzkur-
czaka,ciąglemieszając.Dodaćsokzcytrynyimaggi.
Posolić,posypaćpieprzemdosmaku.Schłodzićzupę
przez1godz.Przedpodaniemporcjepolaćkwaśną
śmietanąiposypaćszczypiorkiemipapryką.
25
