Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
40dagrurekwaflowych
znadzieniemorzechowym
2torebki
galaretkimalinowej
sokz1cytryny
20dagcukru
20dagczerwonychporzeczek
50dagśmietanykremówki
olej
Galaretkęrozpuścićw250mlgorącejwody,wystudzić.
Dodaćcukier,podgrzewaćkilkaminut,wystudzić.Po-
rzeczkioczyścić,opłukać,osączyć.Jogurtwymieszać
zsokiemcytrynowymigalaretką.
Ubićnasztywno25dagśmietany,przełożyćdotężeją-
cejmasy,dodać15dagporzeczek,przemieszać.Przeło-
żyćnaspódtortownicy,schłodzić(4godz.)
Resztęśmietanyubić,posmarowaćtort.Rurkiprzekroić
napół,ułożyćwokółtortu,udekorowaćresztąporzeczek.
Kisielporzeczkowy
30dagczerwonych
ibialychporzeczek
cukierdosmaku
2lyżeczkimąkiziemniaczanej
1lwody
czasprzygotowania30–40min
4porcje
Porzeczkiumyć,odłożyćkilkagrondodekoracji,
zpozostałychusunąćgałązki.Wdwóchrondelkach
zagotowaćpo1/
2lwody,dojednegowsypaćporzeczki
białe,adodrugiegoczerwone.Gotowaćok.5min,
przestudzić,owocewyjąć,oddzielnieprzetrzeć.
Przecieryponowniewłożyćdokompotów,zagotować,
dosłodzić.Mąkęziemniaczanąrozrobićzmałąilością
zimnejwody,połowęwlaćdokompotuzczerwonych
porzeczekimieszając,gotowaćok.2-3min,ażzgęst-
nieje.
Taksamoprzygotowaćbiałeporzeczki.Formę
wkształciepierścieniaopłukaćzimnąwodą,napełnić
stygnącymikisielami,kładącoboksiebienaprzemian
kisielzporzeczekczerwonychibiałych.Ostudzić,
wstawićdolodówki,bystężał,udekorowaćgałązkami
porzeczek.Podawaćpolanesyropem.
Surowyprzecier
zporzeczek
1lprzecieruporzeczkowego
1/
2kgcukru
Porzeczkiumyć,odsączyć,oczyścić,przetrzećprzez
przecieraczkęlubplastikowesito.Możnarównież
zmiażdżyćiodcisnąćsokwpłóciennymworeczku.
Zmierzyćobjętośćprzecieru,wlaćdomiskiporcelano-
wej,dodaćodpowiedniąilośćcukruimieszaćażdoroz-
puszczeniasięcukru.Powstałąnapowierzchnipianę
zebrać.Nakładaćprzecierdowygotowanychlubwypra-
żonychwpiekarnikusłoików,szczelniezamykać.Prze-
cieryprzechowywaćwchłodnym,suchympomieszcze-
niu.
44
