Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
38Fizjologiakomórki
Woda.70–80%ciałaskładasięzwody.Jestonakoniecznajakorozpusz-
czalnik(corporanonaguntnisisolutaseusolubilia!),jakośrodektransportu,
wceluutrzymaniastrukturypoprzezspęcznianiekoloidówidlaregulacji
temperatury.Śmierćnaskutekpragnienianastępujeszybciejniżśmierćna
skutekgłodu.Naskutekodwodnienia(dehydratatio,exsiccosis)wszystkie
funkcjeorganizmuulegajązatrzymaniu.
Stratywodyorganizmuwwarunkachfizjologicznychnastępująnadrodze
wydalaniakałuimoczu,atakżewwynikuoddychaniaitranspiracji.
Wodadostarczanajestdoorganizmuróżnymidrogami–jakowodapitna,
wodazawartawpokarmieiwodapowstającawtrakciespalaniatłuszczów,
białekiwęglowodanów.
Wwynikuspalaniapowstaje:
z1kgbiałek
0,4kgwody
z1kgskrobi
0,5kgwody
z1kgtłuszczów
1,0kgwody
Około1/
6zapotrzebowaniaorganizmunawodęmożepokryćspalaniesub-
stancjiwtrakcieprocesówprzemianymaterii.
Głównaczęśćwodyworganizmiezwiązanajestzkoloidamiwkomórkach
lubwtkancełącznej.
Rozróżniasiętrzy„zbiorniki”wodyworganizmie:
1)wodawewnątrznaczyniowa:wodazawartawewnątrznaczyń(ok.4%
ciężaruciała=ok.7%objętościcałkowitej).
2)wodamiędzykomórkowa:wodazawartawprzestrzeniachmiędzyko-
mórkowych(ok.16%ciężaruciała=ok.27%objętościcałkowitej).
3)wodawewnątrzkomórkowa:wodazawartawkomórkach(ok.40%cię-
żaruciała=ok.66%objętościcałkowitej).
Możliwajestwymianawodypomiędzyposzczególnymizbiornikami.Naj-
bardziejstałajestzawartośćwodywewnątrzkomórkowej.Receptoryosmo-
tyczneiobjętościowesłużąregulacjigospodarkiwodnejorganizmu.
Substancjeczynne.Procesychemicznewkomórcesąwywoływaneire-
gulowaneprzezenzymy,hormonyiwitaminy.
Enzymy(fermenty)sąbiałkamiospecyficznymdziałaniu(biokatalizatory)
(p.str.30).Diagnostykaenzymatyczna–ilościoweoznaczenieenzymówko-
mórkowych,któredostałysiędoosoczakrwi–służyoceniestanówchorobo-
wychnarządów(np.uszkodzeniasercaczywątroby).
Hormony(p.takżestr.405).Hormonysąnośnikamiinformacji,wydzie-
lanymidokrwilublimfyprzezgruczoły,tkankilubpojedynczekomórki,
wpływającyminainnekomórkilubichprzemianęmaterii.Regulująone,
podobniejakukładnerwowy,wzajemnerelacjemiędzynarządami.Gruczo-
ływydzielaniawewnętrznegoiukładnerwowywzajemnienasiebiewpły-
wają.
