Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Poupadkużelaznejkurtynyiwnastęp-
stwieprzemian,któreogarnęłycałąEuropę
Wschodnią,krajebałtyckiestanęłyprzed
nowymiwyzwaniamiekonomicznymiispo-
łecznymi.Radziłysobieznimiwróżnysposób.
NaLitwiepolitykaintegracyjnastoso-
wanawobecmniejszości–głównieosadników
rosyjskich,aletakżewieluPolaków–zaowo-
cowałazaszczepieniemwnichpoczucia
przynależnościdotegokraju.ZkoleiEstonia
Wdrogę
Zasprawąwciążrozbrzmiewającychmi
wuszachbabcinychhistoryjekiwłasnych
cennychwspomnieńzwakacjispędzonych
nadBałtykiemmiałamprzeczucie,żegłębo-
kozwiązanezprzeszłościąskarbyczekają
naodkrycie.Postanowiłamwyruszyćwe
własnąbursztynowąpodróż,amoim„bał-
tyckimzłotem”miałabyćtradycjakulinar-
na,aniezłocistażywica,którazastygłana
brzegachmorzaitakintrygowałastarożytne
cywilizacje.
Staranniezaplanowałamtęwyprawę.
Miałampodróżowaćztrzyletniącórką
NusiąipartneremYasinem,któregozada-
niembyłowszystkosfotografować.Zanim
wyruszyliśmywdrogę,wyobrażałamsobie,
żeregionmacharakternordycki–nieprze-
widywalny,zciemnymilasamiiszarym
morzem.Tenklimattopowód,dlaktórego
odpornenamrózżytojesttamważnąrośliną
uprawnąjużodponadtysiącalat.Jednak
podczasletniegopobytumogliśmysięcieszyć
długimi,ciepłymidniami,pięknymzłotym
światłemizachodamisłońcaciągnącymisię
dopóźnychgodzinwieczornych.Wsłońcu
połyskiwałymijaneprzeznaspolażyta.
Widokijakzbajki.
Wszystkodziałosięwewłaściwymczasie
ibezwysiłku.WEstonii,gdyzajechaliśmydo
restauracjirybnejwporciewewsiNeeme,
naszkelnerokazałsięsynempisarkiipoetki
podjęłakrokinarzeczwiększejrówności
gospodarczej.
Choćhistoriategoregionuczasami
bywałatrudna,podróżującpoEstonii,Łotwie
iLitwieodniosłamwrażenie,żebudują
oneświetlanąprzyszłość–taką,wktórej
kultura,odzamiłowaniadomuzykiisztuki
potradycjekulinarne,stanowiprzejaw
świętowaniaciężkowywalczonejwolności
iindywidualizmu.
MOJABAŁTYCKAODYSEJA
KaiAareleid.Uraczyłnasopowieściami
odziełachidoświadczeniachswojejmatki.
NaszprzyjazddoKarusezbiegłsięzfesti-
walemlokalnychtradycjikulinarnych.Tego
wieczoranaokolicznychfarmach,wdomach
igaleriachotwartozaimprowizowane
kawiarnie.
PośródlasówspotkaliśmyMeelike,
mieszkającąwnieczynnymdworcukole-
jowym,którypięknieodnowiła,tworząc
magicznyświatdzikichgrzybów,jagód
ikóz.Urzeczywistniatamprosty,sielski
sposóbnażyciewzgodzieznaturą.Przed-
stawiłanammiejscowąbohaterkę,Mirjam,
któraniedość,żewychowujetrójkęmałych
dzieci,tojeszczeprowadziorganiczne
gospodarstwomleczneimleczarnięMätiku
wpobliskiejwiosceOidremaorazdziała
wnowymruchunarzeczbałtyckiejżyw-
ności,zachęcającproducentówdodzielenia
sięrodzinnymiprzepisami.Ponadtoszerzy
noweideewlokalnymkolerolniczym
iwymieniasiępomysłamizinnymieuro-
pejskimimleczarzami.Zachęciłaswoich
sąsiadów,KajęiUrmasa,abywswojej
kuchnizajęlisięwyrobemtradycyjnych
estońskichkiełbas.
ZaopatrzonaprzezMirjamwmapę
zadresamirolników,hodowcówidrobnych
producentówpoznałamwieluludzistojących
zatą„nowąfalą”bałtyckiegojedzenia.
9
