Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
WacławUruszczak
WSPÓLNIEZULPIANEMOWINIE1
Wino–napójwyprodukowanyzsokuwinogronowegopochodzące-
gozowocówwinnejlatorośli(vitisvinifera),towarzyszyludzkościpodziś
dzień.Wytwarzaniewinaznanebyłoodczasówstarożytnych.Występo-
wałowstarożytnymEgipcie,GrecjiorazwRzymie.Ewangelie,przeka-
zującewiadomościożyciuidziałalnościJezusaChrystusa,bardzoczęsto
wspominająotymtrunku,wszczególnościzaśowinnicyjakomiejscu
pracyludzi.SamChrystuswswychprzypowieściachodwoływałsię
doprzykładuwinnejlatorośliczyszczepówwinnych.Znaczeniewina
wchrześcijaństwiepodkreślawszczególnościrytuałprzeistoczeniachle-
baiwinawCiałoiKrewJezusaChrystusapodczasMszyświętej.Produk-
cjawinawystępujeobecnietakżewPolsce.Pojawiłysięwinniceiwinia-
rze,którzyoferująkonsumentomowoceswejwytwórczejpracy.Winiarze
cinawiązujądodawnychprzykładówwyrabianiawinawPolsce,czego
śladyzachowałysięwpostacinazwmiejscowych,takichjakWinnica,
GóraWinna,Winiary.WPolscepowstałoaktualnieprawowiniarskie,
którewzorowanejestnaprawieUniiEuropejskiej.Prawotoskrupulatnie
definiujezarównosamowino,jakiustalaściśleproceduryprodukcyjne.
PodstawowymaktemprawnymjestUstawazdnia12maja2011r.owyrobie
irozlewiewyrobówwiniarskich,obrocietymiwyrobamiiorganizacjirynkuwina
(Dz.U.z2011r.Nr120,poz.690).Ustawatareguluje–jakstanowijejart.1
–fl1)zasadywyrobufermentowanychnapojówwiniarskichorazobrotu
wyrobamiwiniarskimi;2)zasadywykonywaniadziałalnościgospodarczej
wzakresiewyrobuirozlewuwyrobówwiniarskich;3)organizacjęrynku
wina;4)zasadyitrybrejestracjinazwpochodzeniaorazoznaczeńgeogra-
ficznychwyrobówwiniarskichpozyskanychzwinogronpochodzących
zuprawwinoroślipołożonychnaterytoriumRzeczypospolitejPolskiej”.
Wustawietejustalonozasadyklasyfikacjiwyrobówwiniarskich.
1Niniejszyprzyczynek,awszczególnościwierszowinie,dedykujęPaniProfesor
Pikulskiej-Radomskiejzokazjijubileuszupracynaukowejidydaktycznej.Admultosannos!
23
