Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wprowadzenie
zwierzątnieprowadzidozachorowańuludzi,nadowód
czegobrytyjskiministernaoczachtelewidzównakarmił
hamburgeremwłasnącórkę.Wskutektychpomyłek
ponadstupięćdziesięciuBrytyjczykówumarłopowolną
śmierciąnazłowieszczywariantchorobyCreutzfeldta-
-Jakoba.Naukaitechnikawpierwdoprowadziłydowy-
buchuepidemiibydła,apóźniejwoczywistysposóbnie
poradziłysobiezezrozumieniemjejnaturyiniebez-
pieczeństwa,jakiestwarzaładlaludzi.Natomiasttreść
publicznychoświadczeńnaukowcówministerialnych
woczywistysposóbkształtowanabyłaprzezinteresy
handlowe.Czyprzeciętnyobywatelmajakiekolwiek
wątpliwościcodotego,żekarmienieżywegobydłamar-
twymnigdyniejestwłaściwymsposobemprodukcji
żywnościdlaludzi?Czytakiezdarzeniemogłobynie
wzbudzićwnimnieufności,anawetzachęcićdoczyn-
negozakwestionowaniarzekomychkorzyścinauki?
Niecopóźniej,w2002roku,staliśmysięświadkami
przerażającegowidowiska:wskutekepidemiichoroby
pyskairacictysiącsztukbydłaspłonęłonastosachwca-
łejWielkiejBrytanii.Tydzieńpotygodniunaukowcy
spieralisię,czypostąpionowłaściwie,czymożewy-
starczyłobydłozaszczepić.Opiniapublicznaodczuła
niekompetencjęrządu,któremudoradzalispierający
sięnaukowcy,trwoniącyhodowlanedziedzictwokraju
inieumiejącyporadzićsobiezkolejnymzagrożeniem
dlałańcuchażywnościowego.
11
