Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Recenzja
Recenzja
AleksandraCichockauraczyłanasporazkolejnysmakowitymdaniem.WieloletnipracownikIn-
stytutuŻywnościiŻywienia,wielcezasłużonawpropagowaniuwłaściwychzasadżywieniawśród
osóbzcukrzycąiotyłością,autorkabardzostarannieprzygotowanychksiążekzawierających
praktyczneporadyiprzepisyopartenafachowejwiedzyzzakresudietetyki,tymrazemprzy-
gotowałapublikacjępoświęconąjednejznajlepiejpoznanychiprzebadanychdietwmedycynie
–diecieDASH.Jestonaobecnieszerokostosowanawzapobieganiuileczeniuchoróbukładukrą-
żeniawkrajachanglosaskich,zalecająjąrównieżpolskietowarzystwanaukowe(wtymiPolskie
TowarzystwoDiabetologiczne).
OdżywianiesięwedługzasaddietyDASHmadwiepodstawowezalety:popierwsze,dieta
taskładasięzposiłkówłatwychwprzygotowaniu,smacznych(dowodemtegosąbardzoape-
tycznezdjęciawypełniająceniniejsząpublikację),wykorzystującychwdużymstopniuwa-
rzywaorazproduktywysokobłonnikoweiniskotłuszczowe,apodrugie–jesttodietaoudo-
wodnionymwlicznychbadaniachnaukowychkorzystnymwpływienastanzdrowia,wykra-
czającymdalekopozaobniżenieciśnieniatętniczego(bowiempoczątkowotakibyłgłównycel
opracowaniatejdietyponad20lattemu).Itenwłaśnieaspektnaukowejpodbudowyformu-
łowanychprzezAutorkęzaleceńiprzygotowanychpotrawjestnajcenniejszymelementem
całejpublikacji.Wczasachrozkwitublogówkulinarnych,prowadzonychprzezsetkimiłośni-
kówgotowania,książkazawierającaatrakcyjnepropozycjeżywieniowe,opracowanezgłębo-
kąznajomościąpotrzebżywnościowychczłowieka,szerokouwzględniającewynikirzetelnie
przeprowadzonychbadańnaukowych(Autorkapoświęciłaimpołowęobjętościcałejpublika-
cji),jestprawdziwąperełką.
7
