Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
N
KiedywyobrażamysobiedoktoraFreuda,rozpartegonaskórzanymfotelu
iewydajesię,jakobydietetykaipsychiatriamogłyidealniedosiebiepasować.
ipykającegofajkę,raczejniewidzimygoprzepisującegokomuśrecepturę
napieczonegołososia.Zmojegodoświadczeniawynika,żepsychiatrzyodsyłają
swoichpacjentówzreceptaminalekilubskierowaniaminaróżnegorodzajuterapie,
zamiastudzielaćimporadnatemattego,jakwrozwiązaniuproblemówmogłaby
impomóczmianadiety.Wieluznasjestświadomych,jakwyboryżywieniowe
wpływająnaśrodowisko,pracęnaszegoserca,aprzedewszystkimnanasząfigurę.
Niezastanawiamysięjednaknadtym,jakdietaoddziałujenamózg.
Chociażnapierwszyrzutokaniewidaćwyraźnegozwiązkupomiędzyżywieniem
azdrowiempsychicznym,uświadomieniegosobiepozwalazrozumiećprzyczyny
podwójnejepidemiitrapiącejwspółczesnysystemopiekizdrowotnej.Pomimostałego
rozwojutechnikiiwiedzymedycznejproblemypsychiczneifizycznespowodowane
złyminawykamiżywieniowyminadalwystępujązniepokojącączęstotliwością.
KażdegorokucopiątydorosłyAmerykanincierpinarozpoznawalnezaburzenie
psychiczne,natomiast46procentwszystkichobywateliStanówZjednoczonych
chociażrazwciąguswojegożyciaspełniakryteriarozpoznaniazaburzenia
psychicznego.Aż37procentAmerykanówjestotyłych,adodatkowe32,5procent
manadwagę.Zatemwwypadkuniemal70procentcałejpopulacjiStanów
Zjednoczonychwagaciałaprzekraczaoptymalnezaleceniazdrowotne.Ponad
23milionyAmerykanówmazdiagnozowanącukrzycę,aszacujesię,żeukolejnych
7milionówchorobatawystępujenierozpoznana.Tołącznieponad30milionówludzi
iprawie10procentcałejpopulacjiStanówZjednoczonych.
Ponieważistniejeskomplikowanazależnośćpomiędzydziałaniemprzewodu
pokarmowegoimózgu,będącaprzedmiotemniniejszejksiążki,dietaorazzdrowie
psychicznesąnierozerwalniezesobązwiązane,ichoddziaływaniejestzaśwzajemne:
wwynikunieodpowiedniejdietyzaostrzająsięproblemypsychiczne,awystępowanie
zaburzeńpsychicznychprowadzidozłychnawykówżywieniowych.Dopókinie
sprawimy,żeludziebędąodżywiaćsięprawidłowo,dopótyniebędziemywstanie
powstrzymaćwzbierającejfaliproblemówzezdrowiempsychicznym–poleganie
wyłącznienarozwiązaniachfarmakologicznychipsychoterapiijestniewystarczające.
Naprawienierelacjimiędzydietąizdrowiempsychicznymbyłobybezwątpienia
korzystnezpunktuwidzeniaspołeczeństwa,alemiałobytakżeistotnywpływ
nafunkcjonowaniejednostek,itonietylkotych,którecierpiąnarozpoznane
zaburzeniapsychiczne.Każdegoznas,niezależnieodtego,czykorzystał
kiedykolwiekzpomocypsychiatrylubpsychologaczyteżnie,czasemdopadasmutek
lublęk.Każdyznas,wmniejszymbądźwiększymstopniu,doświadczyłobsesyjnych
myślilubtraumatycznychzdarzeń.Wszyscychcemywpóźnymwiekucieszyćsię
dobrąpamięciąizdolnościąskupianiauwagi.Potrzebujemyteżsięwysypiać
iprowadzićzadowalająceżycieseksualne.
Wksiążcetejprzedstawięsposobynato,jakzapomocąodpowiedniejdiety
troszczyćsięokażdyaspektwłasnegodobrostanupsychicznego.
