Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
obwodowymi,np.nadnerczyczytarczycy–potrafi
reagowaćnazmieniającesięwarunkiwewnątrz
organizmuorazwotaczającymnasśrodowisku.Reaguje
równieżnarodzajspożywanegopokarmu,anawet
nanasząaktywnośćruchową.Niezawszezdajemysobie
sprawęztego,żedlazachowaniazdrowiadużeznaczenie
możemiećnietylkorodzajdiety,aletakżeilość
spożywanegopokarmu,jegojakośćistopień
przetworzenia,anawetrobieniedłuższychprzerwmiędzy
ostatnimapierwszymposiłkiemkolejnegodnia.
Napoczątkuprześledźmy,jakiwpływnanaszezdrowie
ipłodnośćmożemiećrodzajspożywanejżywnościijej
przetworzenie.
Żywnośćprzetworzonaapłodność
Współczesnacywilizacjatonietylkoogromnypostęp
wwieludziedzinachżycia,aleteżskutkitegopostępu,
czasaminiepożądane.Istniejącewcześniej„choroby
zubóstwa”,głównieocharakterzezapalnym(jakgruźlica,
zapaleniepłuc),zostałyzastąpioneprzeznowechoroby
„zprzesytu”,zwanecywilizacyjnymi.Możnadonich
zaliczyćm.in.schorzeniazwiązanezotyłościąoraz
problemyzpłodnością.Tęzmianęcharakteru
powszechniewystępującychchoróbzwyklenazywasię
przewrotemepidemiologicznym.
Charakterystycznedlawspółczesnejcywilizacjizmiany
związanezprodukcjążywnościtoprzedewszystkim
rafinacja,czyliusunięciebłonnikazburakacukrowego
podczasprodukcjicukru,odrzucenieotrębówzezbóżprzy
produkcjibiałejmąkiorazrafinacjanasionoleistych,
zktórychodrzucasiębłonnikprzyprodukcjiolejów
rafinowanych.
Inneprocesyprzetwórczetom.in.utwardzanieolejów
