Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
podczasprodukcjimargaryn,odtłuszczanienabiału,
homogenizacjaipasteryzacjamleka,wzbogacanie
żywnościwdodatkichemiczne,takiejakglutaminian
podnoszącysmakczyazotynywprocesiepeklowania
czerwonegomięsa,dodawanieulepszaczyzwiększających
trwałośćproduktówiinnetegotypuprocesy,które
spowodowały,żeżywnośćprzestałabyćnaturalna.
Jednocześnieodpołowylatdziewięćdziesiątych
obserwujesiętendencjędocorazwcześniejszego
dojrzewaniamłodychludzi.ObecniewStanach
Zjednoczonych16%dziewczątzaczynadojrzewaćjuż
wwiekusiedmiulat,azdarzająsięprzypadkidojrzewania
dziecisześcioletnich,anawetmłodszych.Problem
przedwczesnegodojrzewaniadziewczątjestotyle
poważny,żemożemiećszeregnegatywnychnastępstw
wwiekudorosłymiczęstowiążesięzryzykiemrozwoju
rakapiersiorazzespołupolicystycznychjajników.
Przyczynąprzedwczesnegodojrzewaniadziewczątmoże
byćnadmiartkankitłuszczowej,któramawpływ
nahormonyzwiązanezdojrzewaniem(insulinę,leptynę
iestrogen).Zkoleidonadwagi,otyłościorazproblemów
zpłodnościąprowadziprzedewszystkimnadmiarcukru,
białejmąkiisyropuglukozowo-fruktozowegowdiecie,
czylito,cojestcharakterystycznedlapowszechnego
obecniewkrajachzachodnichmodelużywienia.Ilość
dodanegocukruwdiecieamerykańskiej
(zwłaszczawnapojachgazowanych)byław2005roku
ażo19%wyższaniżwroku1970.
Odkrytotakżeinnązależnośćmiędzypracąukładu
rozrodczegoadietą.Okazałosię,żewysokiespożycie
białkazwierzęcegoudziewczątwwieku3–7latbyło
związanezwczesnąpierwsząmiesiączką,nie
zaobserwowanonatomiastanalogicznejsytuacji
