Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
▰
zagęszczeniestrukturytkankiłącznejniekorzystniewpły-
wającenadyfuzjępłynówiskładnikówpokarmowychitym
samymupośledzająceodżywianietkanek;
▰
utrataelastycznościprzeztkankęłącznąograniczająca
rozszerzaniesięnaczyńkrwionośnychipłuc;
▰
zmniejszeniebeztłuszczowejmasyciała(masawszyst-
kichskładowychciałaludzkiegopoodjęciutkankitłusz-
czowej,awięcmięśni,narządówwewnętrznych,kości
ipłynówustrojowych);
▰zwiększeniemasytłuszczowej;
▰
zmniejszeniestężeniaalbumin(głównychbiałeksurowicy).
Wstarzejącymsięorganizmieulegazmniejszeniupodstawowa
przemianamaterii,czylinajniższypoziomprzemianenerge-
tycznychpotrzebnychdoutrzymaniapodstawowychprocesów
życiowych(gdyorganizmjestwspoczynku,wwarunkachkom-
fortupsychicznegoicieplnego-około24oC).Jednymzgłównych
czynnikówobniżającychpodstawowąprzemianęmateriijest
zmniejszonauosóbstarszychpojemnośćpłuc,atymsamym
ilośćdostarczanegodoorganówtlenu.
Niższapodstawowaprzemianamaterii,razemzezmniejszoną
beztłuszczowąmasąciałaorazograniczonąaktywnościąfizyczną
prowadządoobniżeniazapotrzebowaniaenergetycznegolu-
dzistarszychwporównaniuzosobamimłodszymitejsamejpłci
iotejsamejmasieciała.Podczasgdyzapotrzebowanienaenergię
maleje,zapotrzebowanienaskładnikiodżywczeniezmieniasię
lubzmniejszabardzopowoli.Ztegopowoduważnejestwłaściwe
komponowaniedietyosóbstarszych,którąomówionoszczegółowo
wkolejnychrozdziałach.
34
