Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
bezpośrednimrezultatemtejoperacji.Przypieczeniuwpiecutrudniej
jąotrzymać.Jednak,jeżeliprzyjmiemyzazasadęczęstepolewanie
tłuszczem,arzadkiepodlewaniebrytfannywodą–tylkowtedy,gdy
groziprzypalenie–możemymiećwybornepieczystezpodblachy.
Dróbpowinienbyćupieczonywmiarę.Niedopieczony–niedajesię
oddzielićodkościprzykrajaniu;przepieczony–stajesięwłóknisty
ibezsmaku.Jakwcałejsztucegotowania–należytąmiarędaje
praktyka;żadne,najlepszeprzepisyzastąpićjejniepotrafią.
PaniElżbieta.
