Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
46
MartynaButa
Tab.4.Porównanieliczebnościorazprocentowegoudziałuposzczególnychgenów
wirulencjiwproduktachsurowychorazRTE
posiadającychwswoimgenomiegenyint(40%)orazicaD(30%).Wproduktach
tychnieodnotowanojednakszczepów,któreposiadałybygenmecA.
Dyskusja
Wprzeprowadzonychbadaniachwykorzystanoproduktyspożywcze,które
zgodniezliteraturąstanowiąnajczęstszeźródłoizolacjiszczepówStaphylococ-
cus(Bianchiiin.2014).Sąonewczołówceczynnikówetiologicznychbędących
przyczynązatrućpokarmowych.
Oznaczonawpowyższychbadaniachobecnośćwżywnościszczepówposia-
dającychgenyodgrywającerolęwtworzeniubiofilmu,wszczególnościpoja-
wiającysięczęstogenenoorazicaD,pozwalaprzypuszczać,żewprzypadku
panującychodpowiednichwarunkówwśrodowiskulubobecnościczynników
aktywującychekspresjętychgenów,szczepytemogątworzyćkonglomeratyna
powierzchniachniedokładniewyczyszczonych,mającychstycznośćztążyw-
nościąlubszczepytemogąpowodowaćtrudnedozwalczeniai/lubodnawialne
infekcje.Dotyczytozarównoszczepówgronkowcówbytującychwżywności
surowejjakigotowejdospożycia,gdyżobagenywarunkującezdolnośćdo
produkcjibiofilmuzajmowałypozycjęwpierwszejtrójcenajczęściejwystę-
