Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.Perspektywyrozwojurynkuproduktówekologicznych
25
20
15
10
%
5
0
3,1
całkowitasprzedażproduktów
duże
2,3
średnie
10,6
16,9
13,4
małe
sprzedażproduktówzrównoważonych
20,8
19,8
mikro
24,7
razem
3,6
3,8
Rysunek3.Wzrostsprzedażyproduktówekologicznychwróżnychtypach
przedsiębiorstwwlatach2016-2017(w%)
Źródło:(InternationalTradeCentre,2019,s.16).
zatrudnienia.Prognozujesię,żeliczbamiejscpracywzrośniedo2,8mlnw2020
roku(Commissionstańworkingdocument,2012).
Należyjednakzauważyć,żemimoobecnościwofercierynkowejlicznejgrupy
produktówekologicznychnależącychdoróżnychkategoriidokładnedanedotyczące
ichpodażyniesągromadzonewkontekścieposzczególnychkategoriiproduktowych.
Wyjątekstanowiąekologiczneproduktyspożywcze,dlaktórychzostałyustaloneja-
snosprecyzowanekategorieidefinicje(Ustawaorolnictwieekologicznym,2009),
adanesąewidencjonowaneod1999roku.Pozostałesektorygospodarkijakdotąd
niedysponujądokładnymidanymidotyczącymiudziałuproduktówekologicznych.
Obecniedlażywnościekologicznejwynikisprzedażysądostępnedla56krajów,co
stanowi30%wszystkichkrajówzajmującychsięprodukcjątejkategoriiproduktów.
Jednaknapodstawieanalizydostępnychinformacjimożnastwierdzićjednoznacz-
nie,żerynektencharakteryzujesiędużądynamikąwzrostu.Znajnowszegoraportu
MiędzynarodowejFederacjiRolnictwaEkologicznegoIFOAMEUorazInstytutu
BadańRolnictwaEkologicznegoFiBLwynika,żepodkoniec2017rokuwartość
światowegorynkuekologicznejżywnościinapojówwzrosłao8,1%wporównaniu
zrokiempoprzednim.Sprzedażekologicznejżywnościinapojówwskaliglobalnej
wyniosła85,86bilionówEUR(97bilionówUSD)*.Największasprzedażwystępuje
wkrajachAmerykiPółnocnejorazwEuropie,którerazemstanowiąaż91%war-
tościświatowegorynkużywnościekologicznej(por.tab.4).
*ZgodniezdanymiŚwiatowegoBankuCentralnegow2017roku1EUR=1,129USD.
22
