Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
mielibyśmyjeśćtaksamo,jakteraz.Mamnadzieję,
żedziękitejksiążcewyobraziciesobie,jakmoże
wyglądaćprzyszłość.Opowiemysobie,jakwciągu
ostatnich60latnaszsystemżywnościowysię
kształtowałirozwijał,bymócpełnićokreślonąfunkcję,
podlegającradykalnymzmianomwbardzokrótkim
czasie.Tezmianybyłyodpowiedziąnazagrożenie
egzystencjalne.Niewykluczone,żewciągunastępnych
60latsystemznówulegnieprzekształceniu.Wszyscy
mamywtejzmianieistotnąrolędoodegrania,
odszefówwielkichkorporacjipopolityków,specjalistów
odrozwojuproduktu,rolników,badaczy,dziennikarzy,
działaczyikonsumentów.Sam,jakoszefkuchni,zrobię
wszystko,byjedzenie–nawetjeślidiametralniesię
zmieni–pozostałoźródłemradościitworzyłopoczucie
wspólnoty.Wrazieczegownajbliższychlatach
szukajciemniewkuchni,bowłaśnietampostaramsię
tencelosiągnąć.
Wieluznasbędziesiętychzmianobawiaćistawiać
imopór.Niektórymmożezamarzyćsiępowrót
dowyimaginowanejsielankowejprzeszłości.Choć
zmianyklimatycznesąstosunkowonowym
zagrożeniem,togrubosięmyliten,ktomyśli,żenasze
rolnictwozawszebyłozrównoważoneinieszkodliwedla
środowiska.Zdecydowanieniepowinniśmyignorować
lekcji,któredajenamprzeszłość.Wtejksiążcezbadam
iomówięwieleznich,choćpamiętajmy,żehistorianie
obfitujewewskazówki,jaknakarmić10miliardów
ludzi.
Obmyślającprzyszłośćdlanaszejstalezmieniającej
sięplanety,pozostajęwgłębokimprzekonaniu,
żejednakwestiaprzeważanadwszystkimiinnymi.
Choćniniejszaksiążkadotykawielutematów,tojej
sednemjestnieustannawalkaczłowiekazjego
najniebezpieczniejszyminajstarszymwrogiem.
