Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
definiowaniapojęciajakościzróżnychpunktówwidzenia9tj.zarównozpunktuwidzenia
przedsiębiorstwa9jakrównieżzpunktuwidzeniakonsumentażywności.Ponadtodokonanotutakże
przegląduliteraturyzzakresunormalizacjiicertyfikacjiorazdokonanocharakterystykinajbardziej
znanychinajczęściejstosowanychzarównoobligatoryjnych9jakifakultatywnychsystemówiznaków
jakości.Uwypuklonorównieżrolętychżesystemówwprocesiepodejmowaniadecyzjinabywczych
wśródkonsumentównarynkuproduktówżywnościowych.Dokonanotakżetypologiiorazpodziału
czynnikówwpływającychnazachowanianabywczekonsumentanarynkużywnościowymZłożoność
bowiemzachowańkonsumentóworazichzmiennośćwczasiepowoduje9żeutrudnionejest
sformułowanieopisuprzeciętnegokonsumentaijednoznacznezdefiniowanieczynnikówokreślających
strukturępodejmowaniadecyzjinabywczychorazsposobuinterpretacjiwysokiejjakościdóbr
żywnościowych.Dlategoteżnależynieustanniebadać9najakiewyznacznikijakościzwracauwagę
nabywcawwarunkachnieustanniezmieniającychsięrealiówrynkowych.
Wopracowaniudokonanoponadtopróbyocenystanuwiedzynabywcówwzakresie
problematykicertyfikowanychsystemówzapewnieniajakościżywności9jakrównieżokreśleniaich
wpływunaprocespodejmowaniadecyzjipodczasrutynowychzakupów.
Abyzrealizowaćcelebadawcze9rozważaniateoretycznepopartezostaływynikamibadańwielu
autorówzajmującychsiępokrewnąproblematyką9jakrównieżbadaniamiwłasnymiautora.Badaniana
potrzebyniniejszegoopracowaniaprzeprowadzonow2020rokuwśródnabywcówproduktów
spożywczychreprezentowanychprzezjedneznajważniejszychbranżpolskiegoprzemysłu
spożywczego9amianowiciebranżemięsnąimleczarską.Wbadaniuwzięłoudział1257dobranych
celoworespondentów.Kluczemdoborupróbydobadaniabyładeklaracjanabywcóworegularnym
podejmowaniu
codziennych
decyzji
zakupowych
dotyczących
wspomnianych
wyżej
grup
produktowych.Wynikiprzeprowadzonychbadańprzedstawionowkońcowejczęścininiejszego
opracowania.Stanowiąoneswoistegorodzajuklamręspinającąrozważaniateoretycznezwiązane
zpodjętymtematem.
Dogromadzeniaianalizypozyskanegomateriałuwykorzystanonastępującemetodybadawcze.
-
metodęopisową9
-
metodęanalizytabelarycznej9
-
metodęprezentacjigraficznejwpostacischematówiwykresówdoilustrowaniazebranychdanych9
-
metodystatystyczne.
Opracowanieskładasięzpięciuczęści.Wpierwszejznichporuszonoteoretyczneaspekty
związanezproblematykąkonkurencjiikonkurencyjności9jejuwarunkowaniazarównorynkowe9jak
ipozarynkowe.Ponadtozwróconouwagęnaźródłaiinstrumentyuzyskiwaniaprzewagi
konkurencyjnej.Uwypuklonotakżerolęjakościwprocesieuzyskiwaniaowejprzewagi.
Wkolejnejczęścidokonanoprzegląduliteraturyzzakresuproblematykiszerokopojętejjakości
narynku9wtymwszczególnościnarynkudóbrżywnościowych.Zdefiniowanopojęciejakości
zróżnychpunktówwidzeniaorazzwróconouwagęzarównonazewnętrzne9jakiwewnętrzne
7
