Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych

Piotr Cyrek, Maria Grzybek, Sylwester Makarski

Uzyskaj dostęp

ISBN/ISSN:

978-83-7996-322-5

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego

Rok wydania:

2016

Liczba stron:

206

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Cyrek, Piotr; Grzybek, Maria; Makarski, Sylwester. Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych. Red. . : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2016, 206 s. ISBN 978-83-7996-322-5

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Cyrek, P.

A1 Grzybek, M.

A1 Makarski, S.

T1 Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych

PB Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego

YR 2016

SN 978-83-7996-322-5

Bibliografia BibTex:

@Book{ 172928, author = "Cyrek, Piotr and Grzybek, Maria and Makarski, Sylwester", editor = "", title = "Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych", publisher = "Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego", year = "2016", address = "", isbn = "978-83-7996-322-5" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Cyrek, Piotr

AU - Grzybek, Maria

AU - Makarski, Sylwester

ED -

TI - Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych

PB - Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego

CY -

PY - 2016

SN - 978-83-7996-322-5

ER -

Netografia (standard APA):

Cyrek, Piotr; Grzybek, Maria; Makarski, Sylwester. Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych [baza danych online] : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2016 [dostęp: 25 08 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/kreowanie-jakosci-handlowej-artykulow-zywnosciowych-piotr-cyrek-maria-grzybek-172928.

handel detaliczny i hurtowy, artykuły żywnościowe, produkty ekologiczne, jakość handlowa, rynkowe zachowania konsumentów, determinanty zakupów

Wraz z rosnącym dobrobytem społecznym wzrasta rola jakościowych aspektów życia, zarówno w sferze konsumpcji, produkcji, jak i wymiany. Tendencja ta ujawnia się w zmianach zachowań zakupowych klientów, którzy w coraz większym stopniu podejmują decy...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-7996-322-5

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego

Rok wydania:

2016

Liczba stron:

206

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Wstęp8
1. Metodyka badań10
1.1. Cele i zakres tematyczny badań10
1.2. Materiały źródłowe i metody badawcze12
2. Specyfika jakości handlowej artykułów żywnościowych17
2.1. Istota jakości artykułów żywnościowych17
2.2. Warunki prawne determinujące jakość obrotu rynkowego artykułami żywnościowymi22
2.3. Znaczenie procesu produkcji i obrotu w kształtowaniu jakości artykułów żywnościowych41
3. Wpływ jakości handlowej na decyzje zakupowe nabywców żywności48
3.1. Ocena jakości oferty wybranych typów placówek handlowych48
3.2. Determinanty wyboru produktów żywnościowych61
3.3. Realizacja reklamacji jako proces budowania lojalności klientów72
4. Zaopatrzenie w żywność ekologiczną konsumentów województwa podkarpackiego90
4.1. Znaczenie i rodzaj nabywanych ekologicznych artykułów żywnościowych90
4.2. Determinanty zakupu żywności ekologicznej98
4.3. Postawa konsumentów przy zakupie produktów ekologicznych i ocena cech artykułów eko pochodzących z Podkarpacia106
4.4. Stan rolnictwa ekologicznego w woj. podkarpackim i sugestie konsumentów dotyczące rozwoju żywności produktów eko116
5. Rola zaopatrzenia hurtowego w kształtowaniu jakości artykułów żywnościowych126
5.1. Postrzeganie pośredników hurtowych w procesie zaopatrzenia na przykładzie PCH Agrohurt S.A126
5.2. Wpływ źródeł zaopatrzenia na poziom jakości141
5.3. Znaczenie jakości w wyborze i współpracy badanych firm z dostawcami154
5.4. Oddziaływanie technicznych warunków zaopatrzenia na jakość towarów173
Podsumowanie185
Bibliografia190
Spis tabel197
Spis rycin203
Summary204

1.2.Materiałyźródłoweimetodybadawcze

Prezentowanewpracyanalizy9uogólnieniaiwnioskiprowadzonesąwopar-

ciuoprzeglądliteraturyprzedmiotu9danestatystyczne9aleprzedewszystkim

bazująnawynikachbadańempirycznych.Przyjętewpublikacjiceleuwarunko-

wałyrealizacjębadańwłasnychobligującdoichprzeprowadzaniawdwóch

typachpodmiotów-klientówiprzedsiębiorców.Wobuprzypadkachbadanie

przeprowadzonozwykorzystaniemautorskichkwestionariuszywywiadunaprze-

łomie2013i2014roku.

Tabela1.1.Charakterystykapróbybadawczejwkategoryzacjiuwzględniającej

wiekiwykształcenieklientów

Liczbabadanych

Udziałwpróbie

Strukturawwoj.podkarpackim100901998

StrukturawPolsce

900

100903791

100901799

Klienciogółem

334

15–25lat

wtymwwieku*:

195

21972893

19953293

26–35lat

255

36–55lat

116

1299496

28941990

30931893

powyżej55lat

wtymowykształceniu

podstawowym

176

1996

2197

zawodowym

395

4399

3093

3196

średnim

288

3290

1495

1790

**:

wyższym

*Dlawoj.podkarpackiegoiPolskidaneza2011r.9https://bdl.stat.gov.pl/BDL(dostęp:30kwiet-

nia2016r.).Kategoria:narodowespisypowszechne;Grupa:NSP2011-Ludność;Podgrupa:

Ludnośćwgpojedynczychrocznikówipłci.

**Dlawoj.podkarpackiegoiPolskistanwdniu31marca2011r.DaneNarodowegoSpisuPo-

wszechnegoLudnościiMieszkań2011.Rocznikstatystycznywojewództw20139GUS9Warszawa

20139s.257.

Źródło:obliczenianapodstawiewynikówbadańwłasnych.

Treścizawartewrozdziałach3.i4.dotyczącewpływujakościhandlowejna

decyzjezakupowenabywcówżywnościorazpostawizachowańnabywców

produktówekologicznychznalazłypodstawęwwynikachwywiadówbezpo-

średnichzrealizowanychnatereniewojewództwapodkarpackiego.Zmierzając

doograniczeniawpływubłędulosowegonawynikanalizywywiadyprzeprowa-

dzonowlosowowybranychmiejscowościach9wpobliżulosowowytypowanych

sklepówzcopiątymklientemdokonującymwnimzakupu.Badanieobjęłogru-

pę1000nabywcówproduktówżywnościowych.Doobliczeńzakwalifikowano

danez900kwestionariuszy9cowynikazweryfikacjimateriałuempirycznego

ibrakówwkompletnościdanych.Wnioskowaniezawartewopracowaniupro-

Brak wyników

Kreowanie jakości handlowej artykułów żywnościowych

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra