Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
Wstęp...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
7
1.Metodykabadań...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
9
1.1.Celeizakrestematycznybadań...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
9
1.2.Materiałyźródłoweimetodybadawcze...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
11
2.Specyfikajakościhandlowejartykułówżywnościowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
16
2.1.Istotajakościartykułówżywnościowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
16
2.2.Warunkiprawnedeterminującejakośćobroturynkowegoartykułamiżyw-
nościowymi...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
21
2.3.Znaczenieprocesuprodukcjiiobrotuwkształtowaniujakościartykułów
żywnościowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
40
3.Wpływjakościhandlowejnadecyzjezakupowenabywcówżywności...
...
...
..
47
3.1.Ocenajakościofertywybranychtypówplacówekhandlowych...
...
...
...
...
...
..
47
3.2.Determinantywyboruproduktówżywnościowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
60
3.3.Realizacjareklamacjijakoprocesbudowanialojalnościklientów...
...
...
...
...
.
71
4.Zaopatrzeniewżywnośćekologicznąkonsumentówwojewództwapodkar-
packiego...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
89
4.1.Znaczenieirodzajnabywanychekologicznychartykułówżywnościowych...
..
89
4.2.Determinantyzakupużywnościekologicznej...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
97
4.3.Postawakonsumentówprzyzakupieproduktówekologicznychiocenacech
artykułówekopochodzącychzPodkarpacia...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.105
4.4.Stanrolnictwaekologicznegowwoj.podkarpackimisugestiekonsumen-
tówdotyczącerozwojużywnościproduktóweko...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..115
5.Rolazaopatrzeniahurtowegowkształtowaniujakościartykułówżywno-
ściowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..125
5.1.Postrzeganiepośrednikówhurtowychwprocesiezaopatrzenianaprzykła-
dziePCHAgrohurtS.A.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..125
5.2.Wpływźródełzaopatrzenianapoziomjakości...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.140
5
