Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
wstęp
Mimopewnegoujednoliceniasztukikulinarnejwcałymkrajunadal
wznacznymstopniuzachowałasięodrębnośćobyczajówżywienio-
wychnaterenieposzczególnychregionówiTakteżjestwprzypadkuPodhala,
mającegokorzystnewarunkidowytworzeniawłasnychtradycjikulinarnychi
WKuchnigóralskiejstaramsiędaćreprezentatywnyprzeglądpotrawcha-
rakterystycznychdlaPodhala,ukazaćjegokuchnięwcałejjejróżnorodnościi
Przedstawiamzarównotypowepotrawy,jakiteprzygotowywaneszczególnie
starannieprzezgaździnkizokazjiróżnychświątiobrzędówiSąonebardziej
wyszukane,bogatszesmakowoodcodziennegojadłai
Zpewnościąwyjątkowysmakmoskoli,kwaśnicy,borscu,sołdry,atakżeinnych
potrawbierzesięstąd,żewgóralskimjodlesercejestzamknioneiJednocześniecechą
niewątpliwiestanowiącąoichwalorachsmakowychiaromatycznychjestużywa-
nieziółprzyprawowychzarównoświeżych,jakisuszonychi
Wkuchnigóralskiejznalazłsięrozdziałpoświęconyroślinomleczniczym
wykorzystywanymprzezgóralinietylkodoleczenia,aleniejednokrotnie
równieżdoaromatyzowaniapotrawiCzytelnikówzpewnościązainteresuje
rozdział,wktórymprzedstawionajestDietaFunkcjonalnaLechaTkaczykai
Opartajestonanadodawaniudozasadniczychpotrawziółocharakterzeleczni-
czym,którychzadaniemjestpoprawazdrowotnościorazograniczeniedomini-
mumskutkówspożywaniaciężkostrawnychposiłkówi
Mamnadzieję,żeprzedstawioneprzepisykuchnigóralskiejzostaną
przychylnieprzyjęteprzezCzytelnikówiwieleznichwpłynienaurozmaice-
niedomowegomenuiZaleceniaDFLTbędąnatomiastoddziaływaćpozy-
tywnienazdrowieisamopoczucieiSłowem,będzieismacznie,izdrowo!
Miłejlekturyiciekawejpodróżykulinarnej!
