Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Przedmowa
Monografiaobejmujezagadnieniadotyczącenowychiklasycznychstrukturcie-
kłychukładówrozproszonych(zdyspergowanych),wodniesieniudopotrzeb
współczesnychtechnologii.Opróczklasycznychemulsjiprostych,nazywanych
makroemulsjami,obiektamibadańiważnychzastosowaństająsięinneukłady
skalinanoimikro,takiejakemulsjemicelarne,nanoemulsjeorazciekłehierar-
chiczniezorganizowaneukładyzdyspergowanetypuemulsjewielokrotne.Ak-
tualnieobserwujesiębardzodynamicznyrozwójpracbadawczychdotyczących
badańizastosowańtychukładóworazopracowywaniaefektywniejszychmetod
ichwytwarzania.
Projektowanieinnowacyjnychukładówwielofazowychwtymemulsyjnych
ozłożonychstrukturachskalinano,mikroimakrozajmujeważnemiejscewob-
szarzeinterdyscyplinarnychzastosowańinżynieriichemicznejiprocesowej.
Tymmniejpoznanymwielofunkcyjnymciekłymukładomzdyspergowanym,
typuemulsjewielokrotne,któreznajdujązastosowaniawinnowacyjnychtechno-
logiachzewzględunaswojespecyficznewłaściwościizalety,takiejakzdolność
domikro-inanoenkapsulacjijednejlubkilkusubstancjiorazichkontrolowanego
uwalniania,atakżebardzokorzystneparametrytransportowezwiązanezsilnie
rozwiniętąpowierzchniąmiędzyfazową,poświęconejestniniejszeopracowanie.
Podjętatematykaobejmujezagadnieniazwiązanezogólnąklasyfikacjąciekłych
układówrozproszonych,ichcharakterystyką,metodamiwytwarzania(klasycz-
neinowatorskie)istabilizacjiorazzastosowaniamiwnowoczesnychtechnolo-
giachinżynieriiprocesowej,zwłaszczawobszarzemedyczno-farmaceutycznym
wprocesachenkapsulacjiiuwalnianiaskładnikóworazwprocesachseparacji
wykorzystywanychwochronieśrodowiska,atakżewtechnologiiżywnościiko-
smetologii.Zakresmonografiiuwzględniapodstawyiprzykładymodelowania
transportumasywukładachemulsyjnychorazichdyskusjędlawybranychproce-
sów.Wkażdymrozdzialeprzewidzianejestodpowiednieangielskiesłownictwo
7
