Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
Wzasadzieniemożnapowiedzieć,żenutrigenomikajestnaukąnową.Czer-
pieonabowiemzosiągnięćtakichdziedzin,jak:genetyka,biochemia,fizjologiaiżywie-
nieczłowieka.Toraczejsamosłowonnutrigenomika”jeststosunkowonowe,ponieważ
zostałoużyteporazpierwszyw2001r.Nutrigenomikatonauka,którejprzedmiotem
badańsąinterakcjemiędzygenamiiżywieniemwkontekściezdrowiaczłowieka.Zkolei
pojęcienutrigenetykamawęższyzakresznaczeniowyiodnosisiędotego,wjakispo-
sóbróżnorodnośćgenówkształtujereakcjęorganizmunaskładnikipokarmowe,atym
samymwpływanaprawdopodobieństwowystąpieniaokreślonychcech.Nutrigenomika
obejmujewięckwestienutrigenetyczne,alerównieżteodnoszącesiędowpływuskład-
nikówpokarmowychnakondycjęmateriaługenetycznegoifunkcjonowaniegenów.
Wieluautorówposługujesięwyłącznieterminemnnutrigenomika”
,bezwyróżniania
nutrigenetyki.
Rozwójnutrigenomikiwiążesięzpoznaniemludzkiegogenomu,atakżezrozwojem
nowychtechnikbadawczych,któreumożliwiająlepszewejrzeniewfunkcjonowanie
komórek.Rozwinęłysięrównieżzaawansowanemetodyanalityczneumożliwiająceba-
danieorganizmunapoziomieglobalnym,np.metabolomikaczyproteomika.Wprzy-
padkutejpierwszejidentyfikowanajestpulametabolitów,czyliproduktówprzemian
biochemicznych,obecnychwkonkretnejpróbcebiologicznej(np.wmoczu),natomiast
wprzypadkuproteomiki-analizowanesąbiałka.Nutrigenomikamajednakprzedsobą
wielewyzwań,ponieważzewzględunazłożonośćzależnościmiędzyżywieniemagenami
jestjeszczewieleniewiadomychiwieledoodkrycia.
Wstęp
V
