Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1
Olejkieteryczne:
definicja,pochodzenie
iskładchemiczny
AgnieszkaLudwiczuk,TomaszJanuszBaj
(1.1.)DEFINICJAIPOCHODZENIE
OlejeketerycznytozgodnieznormąISO9235:2013(„Aromaticnatural
rawmaterials-Vocabulary”)produktotrzymanyzroślinlubichczęści:
Iprzezdestylacjęzwodą(hydrodestylacja);destylację
wodno-parowąlubparąwodną;
Iwprocesiemechanicznymznaowocni(owocni)owoców
cytrusowych,zwanejskórką;
Iprzezsuchądestylację,oddzielanyodwarstwywodnej
metodamifizycznymi.
Jakwynikaztejdefinicji,olejkamieterycznyminiesąproduktyotrzymy-
wanewszystkimiinnymimetodami,aszczególniemetodamiekstrakcji.
Olejkiemeterycznymniemożnawięcnazwaćproduktuotrzymanego
zmateriałuroślinnegowwynikujegoekstrakcjirozpuszczalnikiem,np.
heksanem,alkoholem,tłuszczem,czyteżekstraktuotrzymanegoprzy
pomocyciekłegodwutlenkuwęgla.Olejkamieterycznyminiesąwięc
konkrety,pomady,absoluty,tinktury,atakżeinneekstraktyotrzy-
maneprzyużyciuróżnychnowoczesnychtechnikekstrakcyjnych(m.in.
SFE-ekstrakcjapłynemwstanienadkrytycznym,ASE-przyspieszona
ekstrakcjarozpuszczalnikowa,UAE-ekstrakcjawspomaganaultradźwię-
kami),aletakżeżywiceiinnewydzielinyroślinne,rezinoidy,koncentraty
lotneorazproduktyprzemianenzymatycznych.Istniejejednakżejeden
wyjątekodtejreguły,którymjestolejeketerycznydrożdżywinnychotrzy-
1.Olejkieteryczne:defnicja,pochodzenieiskładchemiczny
3
