Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
kalorycznaspożytawramachdietywkonsekwencjiprzełożysięnazwiększone
ryzykonabyciadodatkowychkilogramów.Tanadwyżka,pozostawionabezuwagi,
wperspektywieczasumożenegatywniewpłynąćnanaszezdrowie,anawet
doprowadzićdootyłości.
Czegoucząnasmedia?
Czylionierealistycznych
oczekiwaniachizakrzywionym
obrazie„idealnej”rzeczywistości
Zaczynająctenrozdział,zaznaczmy,żenasząmisjąniejestdemonizowanieWSZYST-
KIEGOidążeniedożyciawprawdziwieascetycznychwarunkach.Chcemytutaj
nakreślićpewnąperspektywę,takabyśwprzyszłościstałasięwrażliwa/stałsię
wrażliwynaniektórerzeczywtłaczanewTwojąpodświadomość.
Otopierwszyprzykład.Jakiśczastemukoleżankawysłałamiurywekzgazety…takiej,wiesz,
typowozdrowotnej,kierowanejspecjalniedokobiet.Tekstnapierwszyrzutokaniewinny,
mówiącyosardynkach,aleopowiemonimtutaj.
Nasamympoczątkuuznano,żesardynkitojedneznajbardziejniedocenionychryb,któreza-
wierająsporokwasówtłuszczowychomega-3,pluswymienionojeszczeparęinnychskładników
odżywczych.Tuzgoda-nicsięniedzieje,choćmnie,jakonaprawdękrytycznegoodbiorcę,
jużtrochęzakłułfakt,żeteskładnikizostałytylkowymienione.
Cóż,tojesttak,jakbympojechaładoserwisuzmoimautemipanmechanikwyliczyłmi
samochodoweczęści.Fajniewiedzieć,żesą,alejeszczefajniejbyłobywiedzieć,zacoodpo-
wiadają,nacowpływająicozmieniają.Taksamojestztymiskładnikamiodżywczymi.Dla
laikaczytającegotakągazetęinformacja,żewsardynkachsąkwasyomega-3,nieznaczynic
alboprawienic.Zabrakłomitutajwyjaśnienia,żetakietłuszczesąniezbędnedlanaszego
rozwoju,żewpływająnanaszągospodarkęhormonalną.No,alebyłtonaprawdękrótkitekst,
więcmożnauznać,żetrochęwyolbrzymiam.
Czytamyjednakdalejitamjestjużgorzej.Znajdujemyinformację,żejednasardynkaodsączona
ztłuszczumatylko55kcal.
Uwierzmi,żetakiezdania,jeślipadnąnapodatnygrunt,zostająwpamięci,itonienachwilę,
leczwpadajądoniejitrzymająsię,budującnawyki.
Wprowadzenie
29
