Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
dzieciniespożywającychregularniepierwsześniadania(wtymniejedzącychichwogóle)przekroczył
30%,ajakogłównąprzyczynępodawanobrakczasu.Jednocześnieszczególnieniskiodsetekuczniów
(tylkook.10%)korzystałzobiadówwszkole[18].Częstszewystępowanieww.błędówżywienio-
wychzaobserwowaliWanatG.iwsp.umłodzieżygimnazjalnej:ponad55%uczniówzterenuMało-
polskiniespożywałopierwszychśniadań[19].Wśródwarszawskiejmłodzieżylicealnejdoniejedze-
niapierwszychorazdrugichśniadańprzyznałosięponad15%uczniów,ok.50%ankietowanychnie
zwracałouwaginaregularnośćposiłków,aok.40%deklarowałozbytniskączęstośćposiłków(2-3
dziennie)[20].Świadczyćtomożenietylkoobrakuwiedzyuczniówoznaczeniuposzczególnych
posiłkówwciągudnia,alerównieżobrakuzaangażowaniarodzicówlicealistówwkontrolęsposobu
żywieniamłodzieży,jakrównieżinnychaspektówstylużycia.Wśródbłędówżywieniowychudzieci
imłodzieżywwiekuszkolnymzaobserwowano:
zbytpóźnespożywaniekolacji-ok.15%uczniówwŁodzijadłokolacjębezpośrednioprzed
snem,a50%wczasiekrótszymniżzalecane2godzinyprzedsnem[18].
podjadaniemiędzygłównymiposiłkami-wbadaniuKosteckiejM.90%rodzicówuczniówszkół
podstawowychzeStalowejWolideklarowałouswoichdziecidodwóchprzekąsekdziennie[15],
podobniejakprawie85%warszawskichlicealistów[20];
codziennejedzeniesłodyczyi/lubtłustych,słonychprzekąsek-wgZimnej-WalendzikE.iwsp.
ok.20%dziewczątiok.12%chłopcówkończącychszkołypodstawowewŁodzikupowałosłody-
czewramachdrugichśniadań,aodsetekdzieciprzyznającychsiędospożywaniasłodyczylub
chipsówwramachprzekąsekbyłjeszczewyższy:59,6%dziewczątiprawie25,9%chłopcówpre-
ferowałosłodycze,27,7%i16,6%chipsy(odpowiednio)[18].Równieżmłodzieżgimnazjalnaz
Małopolskideklarowaławysokiespożyciesłodkichnapojówgazowanych(ok.70%ankietowa-
nych)czyprzekąsektypufastfoodkilkarazytygodniowo(ok.33%badanych)[19].
spożywaniezbytmałejilościwarzywipłynów-zalecanymnapojemnawszystkichetapachżycia
człowiekajestwodamineralnalubźródlana[12].DziecikończąceszkołypodstawowewŁodzi
nierealizowałydziennegospożyciawody-wzależnościodpoziomuaktywnościfizycznejwyno-
siłonod66do75%normyuchłopcówiok.80%normyudziewcząt[18].Ponad50%młodzieży
gimnazjalnejzMałopolskiorazponad60%licealistówiprawie30%licealistekzWarszawynie
spożywałozalecanejilościwarzywiowocówdziennie[19,20].
niekontrolowaniejakościspożywanychposiłków(np.nieczytanieetykietnaproduktachżywno-
ściowych,nieurozmaicanieposiłkówidiety)-należypamiętaćtutajowpływiereklamadresowa-
nychdodzieciimłodzieżynaichwyboryżywieniowejakokonsumentówzarządzającychwła-
snymiśrodkamifinansowymiotrzymywanymiwpostacitzw.kieszonkowegoodrodziców[6],
tymbardziej,iżprawie25%licealistekiponad75%licealistówzWarszawypopełniałoww.błąd
żywieniowy.Dotyczyłonzwłaszczaww.chłopców,którymobcebyłytakieświadomezachowa-
niakonsumenckiejaksprawdzaniewartościenergetycznejproduktówspożywczych,stosowanie
produktówniskokalorycznych,stosowanieproduktówoobniżonejzawartościtłuszczu,ogranicza-
niezawartościcukruisoliwpotrawach,stosowanieproduktówoobniżonejzawartościcholestero-
lu[20].Większyjeszczebrakzainteresowaniakalorycznościąproduktówstwierdzonoumłodzie-
żygimnazjalnejzMałopolski(ponad55%)[19].Nienależyzachęcaćdzieciimłodzieżydosto-
sowaniadietodchudzających[18]czyograniczaniaspożyciażywnościzewzględunaryzyko
rozwojuzaburzeńodżywiania[17],aewentualnaredukcjamasyciałapowinnabyćosiąganapo-
przezodpowiednipoziomaktywnościfizycznej[19],natomiastczasnaukiwszkołachpodstawo-
wychiponadpodstawowychpowinienzostaćwykorzystanynapotrzebyedukacjiżywieniowejw
celuprofilaktykiprzewlekłychchoróbniezakaźnych[2,15].Szkołysąwciążniewystarczająco
wykorzystywanejakomiejsceedukacjizdrowotnej-wbadaniuCzarniecka-SkubinaE.iNamy-
sławI.młodzieżdeklarowałaśrodkimasowegoprzekazu(62%),rodzinę(57,8%)orazInternet
(30,3%)jakogłównetrzyźródławiedzyoprawidłowymżywieniu,aplacówkioświatyzajmowały
dopieroczwartemiejsce(29,8%)[20].Niestetypracownicymedyczniniesąpostrzeganiprzez
dzieciimłodzieżjakoedukatorzyżywieniowi.
Uspokajaniesięjedzeniem,jedzeniewchwilistresu-należypamiętać,iżpokarmodgrywaistotną
rolęwcodziennymżyciunietylkojakoźródłoenergiiniezbędnejdowykonywaniacodziennych
czynnościiodpowiedniejaktywnościsportowej,alerównieżwpływanasamopoczucieczłowieka.
Zwracasięuwagę,iżsyntezaneuroprzekaźnikówwmózgujestuwarunkowanatakżeilościąija-
kościąspożywanychpokarmów.DoprawidłowejsyntezyserotoninyniezbędnesąwitaminyB6
iCorazmagnez,aczkolwiekżywnośćbogatawwęglowodanynasilajejsyntezęwpodwzgórzu,
9
