Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Weganieniespożywajążadnychpokarmów
pochodzeniazwierzęcego:mięsa,ryb,jajekaninabiału.
Najbardziejortodoksyjniweganieniejedząmiodu
(wzwiązkuzwykorzystywaniempszczół)inienoszą
skórzanegoobuwia.Dietawegańskasprawdzasięprzez
pewienczas,dłużejwgorącychkrajach,gdziecałą
potrzebnąilośćwitaminyDwytwarzasiędzięki
działaniusłońcanaodsłoniętąskórę.Jestteżprzydatna,
gdychcemydoraźnieoczyścićorganizm.Aleniekażdy
możewnieskończonośćspożywaćwyłącznierośliny.
Wodróżnieniuodkrówczyowiecludzieniemają
układutrawiennegoprzeżuwaczy,lecztylkojeden
żołądek.
Powszechniewiadomo,żeweganomnadłuższąmetę
brakujeżelazaiwitaminyB12.Niesyntetyzująteż
wystarczającejdawkiwitaminyD,jeślimieszkają
wchłodnymizachmurzonymmiejscu,takimjakWielka
Brytania.Czasemteż–tojużmniejznanyfakt
–miewająniedoborytakichaminokwasówjak
karnityna[11],tauryna[12],tryptofan[13]iinne.Karnityna
jestniezbędnawprocesietransportowaniakwasów
tłuszczowychdomitochondriów(organelli
komórkowych),abyprodukowałyenergię,atauryna
–dodziałaniamózguisercaorazwytwarzaniażółcidla
naszegoukładutrawiennego.Tryptofanjest
przekształcanywserotoninę,potoczniezwaną
hormonemszczęściaczy–mówiącściślej
–neuroprzekaźnikiemszczęścia.Weganommoże
brakowaćrównieżwitaminyApochodzenia
zwierzęcego.Wprawdziejestonaobecnapodpostacią
beta-karotenuwwarzywachiwiększośćwegan
przekształcatenzwiązekwwitaminęA,jakwszyscy
ludzie[14].Nieukażdegozachodzitojednakwtym
samymtempie,aniektóreosobystosującenadłuższą
metędietęwegańskąmogąniewytwarzać
