Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
ĆWICZENIE1–AMINOKWASYIBIAŁKA
27
Studenciprzygotowująroztworysamodzielnienazajęciach,podkontrolą
prowadzącego.
SPRZĘTISZKŁOLABORATORYJNE
•
•
Łaźniawodna.
Probówki,statywdoprobówek.
WYKONANIE
Do1cm3roztworuglicyny,proliny,dowolnegobiałkaorazwody(próbaślepa)dodać
po0,5cm3roztworuninhydryny.Próbyogrzewaćwewrzącejłaźniwodnejprzez
3min.Zaobserwowaćpowstawaniebarwnegokompleksuwpróbkachzawierających
aminokwasyibiałko.Wynikizapisaćwkontrolce.
B.Reakcjazkwasemazotowym(III)
α-aminokwasyreagujązkwasemazotowym(III),tworzącodpowiednieα-hydroksy-
kwasyzwydzieleniemazotucząsteczkowegozgodniezrównaniemreakcji:
H
2N-CHR-COOH+HNO
2→HO-CHR-COOH+H
2O+N
2↑
Ilośćwydzielonegoazotujestproporcjonalnadostężeniaaminokwasu,powyż-
szareakcjamożebyćstosowanadogazometrycznejilościowejanalizyaminokwasów.
Wbiałkachipeptydachgrupyaminowebiorąudziałwtworzeniuwiązańpeptydo-
wychireakcjaniezachodzi.
ODCZYNNIKI
•
Azotan(III)sodu(NaNO
2)-1Mroztwórwodny.
•
Kwasoctowy-1Mroztwórwodny.
•
Glicyna-roztwórwodny.
•
Dowolnebiałko-roztwórwodny.
Studenciprzygotowująroztworysamodzielnienazajęciach,podkontrolą
prowadzącego.
SPRZĘTISZKŁOLABORATORYJNE
•
Probówki,statywdoprobówek.
WYKONANIE
Wceluwytworzeniawpróbcekwasuazotowego(III)wdwóchprobówkachzmieszaćpo
1cm31MNaNO
2oraz1cm31MCH
3COOHiwytrząsnąć.HNO
2powstajewwyniku
reakcji,którejrównanieprzedstawionoponiżej:
NaNO
2+CH
3COOH→HNO
2+CH
3COONa
