Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
20
OdRedakcji
iodrębnytypdyskursu-kuchennychridiculów(Curtius2005).nMorskie
rozmaitości”wódAdriatyku,któreserwujekulinarnydyskurschorwackie-
gowilkamorskiegoVeljkoBarbieriego-żeglarzaipoławiacza,żartobli-
wegosmakoszaikonesera,dająprzedsmaknucztyłasucha”przyrządzonej
wśródziemnomorskiejsceneriiiwmakijażudalmatyńskiejgastro-kultury.
Wybranepotrawytonietyleserwiskulinarny,leczprzedewszystkimza-
proszeniedopoznawaniadalmatyńskiejmarikultury.MetaforaDalmacji
jakonkuchniśródziemnomorskiej”isymbolikaedukacjiinterpretowanej
jakopodróżwmorskągłębinę(Cycerońskiecumveniretamarei)sąory-
ginalnymappendixemwmonografiiomorskichnarracjachiprzykładem
jednegozważniejszychtropówregionalnejcywilizacjikonsumpcyjnej.
Dalmatyńskijadłospiswanegdotycznejformieikunsztownejnarracjiopi-
sujeDalmacjęjakokrainęcielesności-ucztyikarnawału.Mitologiczne
opowieściBarbieriegokomponowaneśrodkamiintertekstukulinarnego
powstająbowiemnatropieeuropejskichkulinariów,którepisarzinkorpo-
rujedokulinarnejlegendyDalmacji14.
Odwołaniemdoucztowaniaibiesiadyjestrównieżzamykającymo-
nografięartykułkronikarski,opisującyslavęwKatedrzeSlawistykijako
jejnświęto”.Tonietylkoswoistankronikawypadków”,wydarzeniecy-
kliczne,zapisczasuwdorocznymkalendarzuwydarzeń.Odlatdwudzie-
stupraktykujemytradycjęspotkańipozostajemynwdialogu”ześwia-
temslawistycznymwPolsceikrajachpołudniowosłowiańskich,dlatego
wslavskimświętowaniunaszejkatedrywidzimyprzewodnikpoświecie
slawistyki,kodkultury,przezktórydokonujesięintegracjanaszegośro-
dowiskazinnymiośrodkamislawistycznymi.
JolantaDziuba
ReginaWyżkiewicz-Maksimow
14
PodstawęantropologicznejkoncepcjiBarbieriegozmetaforąDalmacjijakokuchni
szerzejcharakteryzujeKrystynaPieniążek-Marković(2013,2015).
