Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
byłozadbaćowcześniejszeprzygotowaniewiktuałów,któreprzewożono
namiejscewkoszachnagrzbietachkucówlubpowozami.Rozkładano
pledy,panieszkicowałyizbierałyroślinydozielnika,panowiewspinali
sięnaskały.Wszyscycieszylisięświeżympowietrzemipięknym
krajobrazemorazdobrymtowarzystwem.Piknikowestrojeorazformy
towarzyskiebyłyswobodniejszeniżobowiązującenasalonach,jednak
nadmiernejwesołościilekkomyślnościmłodzieżyzapobiegaćmiała
zalecananapiknikuprzezporadnikisavoir-vivre’uobecnośćosób
starszych.Ważnympunktemprogramubyłposiłekskładającysięniemal
zawszezzimnychdań,główniemięs,sałat,jajek,kanapek,czyli
sandwiczy.Wymyśliłje–jakmówią–JohnMontagulordSandwich
(1718–1792),gdyzgłodniałprzykartach,aleniechcącprzerywaćgry,
kazałsobieprzynieśćplasterrostbefuwłożonegomiędzykawałkichleba.
Jeślinapiknikwybierałosiękilkadziesiątosób,jedzeniabyło
mnóstwo.Czasemmenuopracowywałspecjalniewtymcelupowoływany
komitetpań.Wporadnikuz1877rokunapiknikzalecano:szynkę,roladę
zozora,pieczonydrób,rostbef,solonegołososia,homary,różnepies
(nadziewaneciasta),ćwiartkęjagnięciazsosemmiętowym,sałatę,ogórki,
sossałatkowy,tartyowocowe,puddingi,galaretkiróżnegorodzaju,
kompoty,śmietankęitd.Niebrakłoteżzwykleowocówinapojów
–lemoniady,piwa,czasemwina,szampana,wiśniówki[22].
Zczasemangielskiepiknikipojawiłysięteżwinnychkrajach
irozszerzyłysięnaniższesferyspołeczne.WPolscemówiłosięzwykle
nieopiknikach,aleomajówkach.Takżeodpustowewyjazdy
warszawiakównaBielanymiaływielecechpikników.Tezokresu
międzywojennegoświetnieopisałWiech,czyliStefanWiechecki(1896–
1979)–warszawskisatyrykifelietonista,propagatorgwarywarszawskiej.
PrzytoczmytakżefragmentwspomnieńTeresyTatarkiewiczowej(1892–
1978)zmajówki,jakąwłaścicieleRadoryżaiJagodnego(położonych
napograniczuLubelszczyznyiPodlasia)urządzalicorokuwpobliskim
lesie:
Jechałosiędrabiniastymwozemnasnopachsłomypokrytychderkami;czasem,gdy
byłowięcejosóbwdomu,drugiwózjechałzzapasami.Byłytoprócztartinek
zwędliną,aczasemkurczątpieczonych,przedewszystkimsłodkieciastai–rzecz
zasadniczainieodzowna–puszkizlodamiumieszczonewwiadrachzlodem
inakrytesłomą.Napolancewlesie,zawczasuwyszukanejprzezgajowych,
rozkładanoobrusyikoce,dlastarszychpańznajdowałysięnawetskładanekrzesła,
dlamłodszychdambyłypieńkiściętychdrzew[…]Poskosztowaniuiporównaniu
zapasówradoryskichijagodzińskich,rozpoczynałysięzabawyigrytowarzyskie:
wczarnegoluda,wczterykąty,wpierścionekiinne.Dopieropodwieczór,gdy
zaczynałosięrobićchłodno,przespacerowawszysiępomałoznanychnamczęściach
lasu,wracaliśmyzmęczeni,zziajaniiuszczęśliwienidodomu[23].
