Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
ZAPIEKANKISEROWO-CZOSNKOWE
Wiem,żemożeszwzdrygnąćsięnamyślo16ząb-
kachczosnkuwjednymdaniu,zwłaszczażewydaje
sięonoodpowiedniedozabranianaimprezę.Jed-
nakgdypodzielisztonaliczbęporcji,towyjdątylko
dwaząbkiczosnkunaosobę,comoimzdaniemjest
dozniesieniaitakiprzeliczniktostandardowapro-
porcja.Nawszelkiwypadekdorzuciłamnatkępie-
truszkijakonaturalnyodświeżaczoddechu,więc
wszystkobędziedobrze.Zacznijrealizacjętego
przepisudzieńwcześniej.
NA8PORCJI
150gpokrojonegowgrubą
kostkę,niesolonegomasła
16obranychząbkówczosnku
1szklankanatkipietruszki
itrochędoprzybrania
1łyżkaoliwyzoliwekitrochę
doskropienia
1łyżkapłatkówsoliitrochę
doposypania
1łyżeczkaświeżozmielonego
pieprzuczarnego
1(600g)przekrojonawzdłuż
napółciabatta
125gstartegoseraraclette
(gruyèrelubcheddar)
1½szklanki(375ml)bulionu
warzywnego
1lekkoubitejajko
2łyżeczkiziarensezamu
białego
Podgrzejmasłowrondelkualbowmikrofalówceprzez30
sekund,abyczęściowosięroztopiło.Przełóżjedomałego
robotakuchennegowrazzczosnkiem,natkąpietruszki,
oliwą,soląipieprzem.Miksuj,ażdrobnoposiekananatka
zabarwimasłonazielono.
Posmarujpołówkibułkimasłemczosnkowymiposyp
jeserem.Złóżpołówkiciabattyrazemiząbkowanymno-
żempokrójnakawałkioddługości3cm.Ułóżjenaboku
wdużejbrytfance,żebywypłynęłoznichtrochęzielone-
gomasła.Zalejjebulionem,upewniającsię,żekażdyka-
wałekbułkijestnamoczony.Zostawnanoc.
Następnegodnianagrzejpiekarnikdo1800C.Posmaruj
pieczyworozbełtanymjajkiemiposypsezamem.Piecz
20-25minut,ażpowstaniachrupiąca,złotaskorupka.
Posypnatkąpietruszkiisolą,skropoliwąipodajtakjak
pudding,tylkopikantny.
RadyGdyopanujeszprzepis,zacznijeksperymentować
zesmakami.Wypróbujsłonedodatki,np.anchoisczy
oliwki,albowersjęnaostro-zsosemchililubpaprycz-
kamichilizmiksowanymizmasłem.
JeślizostałoCitrochęsosuzpieczonegokurczaka,
rozrzedźgoodrobinąwrzątkuiużyjzamiastbulionu.
Taksamomożnawykorzystaćsoszpieczeniawarzyw,
zwłaszczacebulilubdyni.
PomysłPonacinajcałąbułkęnożemdochlebajakziem-
niakihasselback(patrzs.56)iwkażdenacięciewłóż
łyżeczkęmasłaczosnkowego.Skropoliwąiupiecz
nazłoto.
ZresztekTapotrawajestrównieżsmacznanazimno,
więclatemzapakujresztędopudełkanakanapkizkil-
komapomidorkamiczereśniowymi,azimąmaczajza-
piekankiwgorącejzupie.
Zmiksujresztkinagrubekawałkiinadziejnimipieczo-
negokurczakalubdyniępiżmową.
38
WARZYWAWROLIGŁÓWNEJ
