Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
fiZjologiakoMórki
katalizowaniureakcjichemicznychmetabolizmu.Białkaregulująrównież
procesyprzemianymateriiiwielefunkcjiustroju,zapewniającprawidło-
wystanifunkcjonowanieorganizmu.Uczestnicząwprocesachwzrostu,
regeneracji,stanowiąmateriałdobiosyntezyhormonówbiałkowychoraz
ciałodpornościowych.
Lipidy
Należądogrupyzwiązkóworganicznychnierozpuszczalnychwwodzie.
Zbudowanesązkwasówtłuszczowychiglicerolu.Worganizmieczłowieka
stanowiąmateriałzapasowy,pełniąteżfunkcjębudulcową.Dodatkowo
stanowiąskładnikbłonykomórkowej,hormonówicholesterolu.
Węglowodany
Tozwiązkichemicznezbudowanezwęgla,wodoruitlenu.Stanowiągłów-
neźródłoenergiidlaorganizmuczłowieka,dziękiczemum.in.utrzymy-
wanesą:stałatemperatura,pracanarządówwewnętrznychorazpraca
mięśniszkieletowych.
Węglowodanydostarczanewpożywieniulubsyntetyzowanewustro-
justanowiąrównieżmateriałbudulcowydowytwarzaniaelementów
strukturalnychkomórek(błonkomórkowych)lubsubstancjibiologicznie
czynnych.
Procesymetaboliczne
Procesymetabolicznewkomórcemożnapodzielićnadwiegłównekate-
gorie.
•
katabolizm,czylireakcjeegzoenergetyczne,podczasktórych
wwynikurozpaduzwiązkówchemicznychwytworzonazostaje
energiaużytecznabiologicznie,
•
anabolizm,czylireakcjeendoenergetyczne,wymagające
dostarczeniaenergiidosyntezyzwiązkówzłożonych.
Procesyanabolizmuikatabolizmumogąodbywaćsięzapomocą:
•
szlakówmetabolicznych,czylikolejnozachodzącychposobie
reakcji,coprowadzidopowstaniaokreślonegoproduktu,
•
cyklimetabolicznych,czylizamkniętychwpętliprocesów,
wktórychczęśćproduktówjestjednocześniesubstratami.
27
