Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wtymokresiemocnozaznaczająsięróżniceprzyrostówwysokościimasy
ciałamiędzydziewczętamiachłopcami,jakteżwewnątrzposzczególnychgrup.
Dziewczętazaczynająwchodzićwokresdojrzewaniamiędzy10a12rokiem
życia,achłopcyw12–14rokużycia,cołączysięnietylkozezmianamisomatycz-
nymi,lecztakżepsychicznymi.Zależnieodokresudojrzewaniawystępująduże
różnicewzapotrzebowaniuzarównonaenergię,jakiposzczególneskładniki
pokarmowe.Wszelkieniedoboryżywieniowemogąrzutowaćnazwolnienie
tempaprzyrostówwysokościimasyciała.
Najczęściejwystępująniedoborydotyczącezapotrzebowaniaenergetycz-
nego,żelazaiwapnia.Dośćczęstowystępujeniechęćdozjadaniadrugichśnia-
dańwszkole,akorzystanieztzw.fast-foodów,ciast,słodyczy.
Wśródmłodzieżyobserwujesięteżmodęnadietęwegetariańską,czynawet
wegańskąbądźmakrobiotyczną.Łatwiejszadozniesieniajestdietapolegającana
wyłączeniujedyniemięsa,zjednoczesnymuwzględnieniemjajiprzetworów
mlecznych;pozostałedietyniosązesobądużeryzykowywołanianiedoborów
żywieniowych.Niemniejjednakwpróbachstosowaniawspomnianychrodzajów
dietniezbędnajestpomocdietetyka,któryułożydietęzbilansowanąizminimali-
zujeszkodydlaorganizmudziecka.
Opróczjadłowstrętumożewtymokresierozwojowymuczęścidziecipojawić
sięotyłość,zjejnastępstwami,jakzespółmetaboliczny,nadciśnienieczystłusz-
czeniewątroby.
Wwiekuszkolnymnależydietędopasowaćdotempawzrastaniaifazyokresu
dojrzewania.Wtejdiecietłuszczjestograniczonydo25%zapotrzebowaniaener-
getycznego,jestonabogatawtłuszczeroślinne,zawierawysokowartościowe
białko(przynajmniejw60%białkazwierzęcego),mlekoiproduktymlecznedo
pokryciazapotrzebowanianabiałko(0,82g/kgudzieci10-letnich–0,61g/kg
u17-letnich)iwapń(800–1300mg/dzień).Powinnateżzawieraćwarzywa
iowoce,conietylkopoprawimetabolizmustrojowy,alewpłyniedoskonalącona
sylwetkęizapobiegniezaburzeniomczynnościowymprzewodupokarmowego,
aprzynajmniejjezminimalizuje.
ObowiązującenormyżywienioweopracowaneprzezzespółInstytutuŻywno-
ściiŻywieniaopublikowanowmonografiipodredakcjąJaroszaiBułhak-Jachi-
mczykw2008roku.Jednocześniechcemyzwrócićuwagęnapewnąróżnicęstano-
wiskodnośniedodawkowaniawitaminyD,mianowiciedlawszystkichgrupwie-
kowychdzieciIŻŻzaleca5µg(200jm.),podczasgdyzespółKonsultantaKrajo-
wegods.Pediatriizaleca10µg(400jm)(porównajDobrzańskaiin.2007,2008,
Płudowskiiin.2009).
Literaturauzupełniająca
DobrzańskaA.,Czerwionka-SzaflarskaM.,KunachowiczH.iin.:Zaleceniadotycząceżywienia
dziecizdrowychwpierwszymrokużycia,opracowaneprzezzespółekspertówpowołanych
przezzespółKonsultantaKrajowegods.Pediatrii.Stand.Med.4,197–200,2007.
36
