Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
działaniapromieniowaniaUV.Obecniewzrastazainteresowanieanty-
oksydantaminaturalnymi,awśródnichsurowcamiroślinnymi,które
nietylkoodznaczająsięzdolnościądozmiataniawolnychrodników,
lecztakżewspomagająmechanizmyobronneiregeneracyjneskóry.
Właściwościantyoksydacyjneroślinzwiązanesązobecnościąwnich
m.in.takichskładników,jakpolifenole(wtymfawonoidy,kwasyfeno-
lowe,stilbeny),karotenoidy(wtymkaroteny,ksantofile),tokoferoleczy
kwasaskorbinowy.
Witaminy
Witaminytogrupazwiązkówozróżnicowanejbudowiechemicz-
nej,istotnychdlawłaściwegofunkcjonowanialudzkiegoorganizmu.
Sąniezbędnedoprawidłowegowzrostuirozwoju.Sąkatalizatorami
biologicznymi,stanowiąelementybudulcowegrupprostetycznych
różnorodnychenzymów,wwynikuczegoumożliwiająprzebiegwielu
reakcjibiochemicznych.Witaminywpływająnawszystkiewarstwyskóry,
dlategoważnejestdostarczeniezdietąproduktówbędącychdobrym
ichźródłem.Dlaprawidłowegofunkcjonowaniaskóryorazzapobiegania
procesomjejstarzeniaistotneznaczeniemajązarównowitaminyroz-
puszczalnewwodzie(CorazzgrupyB),jakirozpuszczalnewtłuszczach
(A,D,E,K).
WitaminaA
Podwzględemchemicznymjest20-węglowącząsteczkązbudowaną
zpierścieniacykloheksenylowego,łańcuchabocznegozczterema
podwójnymiwiązaniamiwkonfiguracjitransorazalkoholowejgrupy
końcowejall-trans-retinol.
Retinoidy(witaminaAorazjejpochodne)biorączynnyudział
wprodukcjibiałekorazmetabolizmiekomórkowymipodziałachkomór-
kowych.Powniknięciuwnaskórekuczestnicząwprocesieuwalniania
czynnikówtranskrypcyjnychorazczynnikówwzrostu.Odpowiadają
zaodnowęnaskórkapoprzezudziałwprocesiezłuszczeniamartwych
4
1.Wpływdietynakondycjęskóryiprocesjejstarzenia
