Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
włóknasurowego,azwiększazawartośćzwiązkówbezazotowychwyciągowych
wanalizowanejpróbcepaszy.Naichpoziomwpaszymogąwpływaćrównież
ewentualnebłędywoznaczaniubiałkaogólnegoitłuszczusurowego,zwiększając
lubzmniejszającichzawartość.Frakcjonowanaanalizawłóknapaszzapropo-
nowanaprzezVanSoestaobowiązujeoficjalniewStanachZjednoczonychijest
powszechniestosowanajestwinnychkrajach.Podstawątejmetodyjestpodział
masyorganicznejpaszna:
•
składnikitreścikomórkowej(CC,cellconstituents)–rozpuszczalnecukry,skro-
bię,białkairozpuszczalnypopiół;
•
składnikiścianykomórkowej(CWC,cellwallconstituents)–hemiceluloza,
celuloza,lignina,kutyna,woski,produktyreakcjiMaillarda,popiółścianko-
mórkowych.
Składnikiwnętrzakomórkowegosątrawionewcałościprzezenzymyprzewodu
pokarmowegozwierząt.Składnikiściankomórkowych(NDF,neutraldetergentfibre)
rozdzielanesąnadwiefrakcjewłókniste,częściowotrawioną(ADF,aciddetergent
fibre)iniestrawną(ADL,aciddetergentlignin).SkładnikamifrakcjiADFsąhemice-
lulozyiceluloza.Rozkładanesąprzezmikroorganizmyprzewodupokarmowego
uprzeżuwaczy,auzwierzątmonogastrycznychjedyniewniewielkimstopniu
przezmikroorganizmyjelitowe.Składnikaminiestrawnymiściankomórkowych
frakcjiADLjestligninaipopiółnierozpuszczalnywkwasachżołądkowych,zawie-
rającygłówniekrzemionkę.
Poszczególnefrakcjewęglowodanówiligninysąoznaczanemetodamiche-
micznymi,wagowymi.NDFoznaczasięprzyużyciudetergentuoodczynie
neutralnym,rozpuszczającegoskładnikiwnętrzakomórki.Zawartośćwnętrza
komórkiwyliczasięzróżnicy100–NDF.PodczashydrolizyNDFwneutralnym
detergencierozpuszczeniuulegająhemicelulozy,aotrzymujesięADF.Traktu-
jąctęfrakcję72%kwasemsiarkowym,rozpuszczasięcelulozęizdegradowane
termiczniebiałka.UzyskujesięfrakcjęADLzawierającąligniny,kutynę,woski
ipopiółściankomórkowych.Czystąligninę(L
p
)uzyskujesiętraktującADF
nadmanganianempotasu,wktórymrozpuszczeniuulegająpozostałeskładniki.
Ligninysąsubstancjąodużejzawartościkwasówuronowych,nieulegających
hydrolizieitrawieniuwprzewodziepokarmowymzwierząt.Wamerykańskim
systemiewartościowaniapaszdlazwierzątzawartośćNDFiADFwpaszach
idietachdlazwierzątpowiązanozwielkościądowolnegopobraniapaszy,jej
strawnościąiwartościąenergetyczną,wyprowadzającnapodstawielicznych
doświadczeńżywieniowychempirycznerównaniaregresji.Wterminologiiame-
rykańskiejisystemiewartościowaniapaszwęglowodanyniewłókniste(NFC)
wyliczasięstosującrównanie:NFC=100–PC–BO–TS–NDF.NFCtwo-
rzącukryproste,dwucukry,skrobiaiproduktyjejrozkładu.Frakcjęwłókna
ADFwykorzystujesięrównieżdooznaczanianieprzyswajalnejczęścibiałek,
zdegradowanychtermicznie.
14