Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
zaleceniaminormaustalonawówczasjako„bezpiecznypoziomspożycia”(safele-
velofintake)odpowiadającaobecnemuzalecanemuspożyciu(RDA)byłaprze-
znaczonawyłączniedoocenyżywienia,wtymtakżeżywieniagrup,natomiastdo
planowaniawyżywieniazaproponowanonormęonazwie„poziomzalecanegospo-
życia”,któraobecnieniemaswojegoodpowiednika.
Przedstawiającwodpowiednichrozdziałachzaczerpniętezpiśmiennictwawar-
tościgórnychtolerowanychpoziomówspożyciaskładnikówmineralnychiwitamin
orazzwracającuwagęnaróżneaspektyichzastosowań,zaproponowanokorzysta-
niezustaleńKomitetuNaukowegods.ŻywnościUE(92),awprzypadkubraku
danychdlaokreślonegoskładnika–zpropozycjiinnychgrupekspertów.
Piśmiennictwo
1.HarperA.E.:Evolutionofrecommendeddietaryallowances.Newdirections?Annu.Rev.Nutr.,1987,
7,509–537.
2.AtwaterW.O.:Foodsnutritivevalueandcost.USDepartmentofAgriculture,FarmersBulletinNo
23,USGovernmentPrintingOffice,WashingtonDC1884.
3.AtwaterW.O.:Principlesofnutritionandnutritivevalueoffood.USDepartmentofAgriculture,Far-
mersBulletinNo142,USGovernmentPrintingOffice,WashingtonDC1902.
4.StieblingH.K.:Foodbudgetsfornutritionandproductionprograms.USDA,Misc.Publ.No183,Go-
vernmentPrintingOffice,WashingtonDC1933.
5.StieblingH.K.,WardM.:Dietsatfourlevelsofnutritioncontentandcost.USDACircularNo296,
USGovernmentPrintingOffice,WashingtonDC1933.
6.BritishMedicalAssociation.CommmitteeonNutrition.Brit.Med.J.,1933,Suppl.25.
7.BurnetE.T.,AykrodW.R.:NutritionandPublicHealth.Q.Bull.NutritionandPublicHealthOrgan.
LeagueofNations,1935,4,1–152.
8.LeagueofNations.TheProblemofNutritionvol.II.:ReportonthePhysiologicalBasesofNutrition.
TechnicalCommmisionontheHealthCommittee,Geneva1936.
9.CarpenterK.J.:Ashorthistoryofnutritionalscience:Part1(1785–1885).J.Nutr.,2003,133,638–645.
10.CarpenterK.J.:Ashorthistoryofnutritionalscience:Part2(1885–1912).J.Nutr.,2003,133,975–984.
11.CarpenterK.J.:Ashorthistoryofnutritionalscience:Part3(1912–1944).J.Nutr.,2003,133,3023–3032.
12.CarpenterK.J.:Ashorthistoryofnutritionalscience:Part4(1945–1985).J.Nutr.,2003,133,3331–3342.
13.KołodziejskaZ.,SzczygiełA.:NormyfizjologiczneżywieniawedługraportuKomitetuHigienyLN.
ZdrowiePubliczne,1936,11,1–9.
14.SzczygiełA.:Metodyukładaniajadłospisówzpunktuwidzeniamasowegożywienialudzi.ZdrowiePu-
bliczne,1936,4.
15.AmericanDieteticAssociation.Recommendedallowancesforvariousdietaryessentials.J.Am.Diet.
Assoc.,1941,17,565–567.
16.RecommendedDietaryAllowances,Natl.Res.Council,Natl.Acad.Sci.,WashingtonDC1943.
17.TheCanadianDietaryStandards.CanadianCouncilonNutrition,Natl.Health.Rev.,1940.
18.TaylorCh.L.,AlbertJ.,WeisellR.iwsp.:Internationaldietarystandards:FAOandWHO.W:Present
KnowledgeinNutrition(red.B.A.Bowman,R.M.Russel).ILSI,WashingtonDC2006.
19.CalorieRequirements.ReportoftheCommitteeonCalorieRequirements.FAONutritionalStudies,
No5,FAO,1950.
20.ProteinRequirements.ReportoftheFAOCommitteeonProteinRequirements.FAONutritionalStu-
dies,No16,FAO,1957.
21.CalorieRequirements.ReportoftheSecondCommitteeonCalorieRequirements.FAONutritional
Studies,No15,FAO,1957.
22.CalciumRequirements.ReportofanFAO/WHOExpertGroup.FAONutritionMeetingsReportSe-
ries,No30,FAO,1962.
27
