Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Badanietowarówspożywczych
zjakimikolwiekplamamiosadunależyodrzucić.Jeżelipowierzchniadanejpróbkinie
jestprzeznaczonadokontaktuzproduktamispożywczymi,topowstępnymumyciu
iosuszeniunależypokryćjąwarstwąochronnąodpornąnadziałaniepłynumodelo-
wego.Wyroby,któreniemogąbyćnapełnionedo6mmodpunktuprzelania,powinny
miećwszystkiepowierzchniezwyłączeniempowierzchniodniesieniapokrytestopio-
nymwoskiemparafinowymlubnaglazurowąpowierzchnięobwodunałożonąwar-
stwęszczeliwasilikonowegooszerokości6mm(trzebasięupewnić,żeniemawniej
przerworazżecałkowicieprzylegadotejpowierzchni).Wysokośćwarstwyszczeliwa
wynosząca4mmpowinnaumożliwićwlanieodpowiedniejilościpłynumodelowego.
Próbkęnależypozostawićprzeznoc,abyszczeliwosięutwardziło.
Ekstrakcjędooznaczaniawyłącznieołowiumożnawykonywaćprzynormalnym
oświetleniulaboratoryjnym,natomiastekstrakcjędooznaczaniakadmu(oddzielnielub
teżłączniezołowiem)należywykonywaćwciemności.Przedbadaniempróbkęzpłynem
modelowymdoprowadzasiędotemp.220C.
Podczasekstrakcjipróbkinapełnianeumieszczasięnapłaskiejpowierzchniinapeł-
niapłynemmodelowymdopoziomuniewyższegoniż1mmponiżejpunktuprzelania.
Wpróbkachzbrzegiempłaskimlubnachylonymodległośćmiędzypowierzchniącie-
czyapunktemprzelewuniepowinnaprzekraczać6mm,mierzącwzdłużnachylonego
brzegu.WprzypadkunaczyńpłaskichnależyokreślićobjętośćVpłynumodelowego
poekstrakcji,przykryćiprzechowywaćwciemnościdooznaczaniakadmu.Próbki
nienapełnialnenależyumieścićwodpowiedniejwielkościnaczyniuzeszkłaborokrze-
mianowegoizalaćcałkowiciepłynemmodelowym.OdnotowaćobjętośćVużytego
płynumodelowego(tj.objętośćwypełnienia),nakryćnaczynieodpowiedniąpokrywą
idooznaczaniakadmuumieścićwciemności.Wyróbzglazurowąpowierzchniąpokry-
tąwarstwąszczeliwanależyumieścićnapłaskiejpoziomejpowierzchniizapomocą
cylindradodaćpłynumodelowego.OdnotowaćobjętośćVużytegopłynu(tj.objętość
kontaktu),nakryćnaczynieodpowiedniąpokrywąidooznaczaniakadmuumieścić
wciemności.Jeżelidowyrobujestprzewidzianapokrywa,tobadasiętakżejejwe-
wnętrznąpowierzchnię.Badanepowierzchniepróbkinależyutrzymywaćwtemp.220C
przez24h,zabezpieczającpłynprzedstratamiwwynikuodparowania.Próbkiroztwo-
ruekstraktudoanalizynależyujednorodnićiprzenieśćdoodpowiedniegonaczynia.
Analizęroztworudobadańtrzebaprzeprowadzićmożliwieszybko.
Przedbadaniaminależywykonaćwzorcowaniespektrometru.Wtymceluuruchamia
sięspektrometrpłomieniowejabsorpcjiatomowej,używającfaliodługości217,0nm
dooznaczaniaołowiulub228,8nmdooznaczaniakadmu,zkorektąnawpływab-
sorpcjitła.Następniezzestawuroztworówwzorcowychnależyzassaćzerowąpróbkę
iustawićzero,poczymzasysaćpróbkiprzygotowaneprzezrozcieńczanieroztworów
wzorcowychpłynemmodelowym.Pokażdymroztworzewzorcowymzasysasiępłyn
modelowyinotujeuzyskanewartościabsorbancji.
Podczasoznaczaniapróbkipouruchomieniuspektrometrunależyzassaćwodęde-
stylowaną,anastępniepłynmodelowyiupewnićsię,żeabsorbancjajestrównazeru.
34
