Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
20
1.ZAKRES,ROZWÓJIZNACZENIECHEMIIŻYWNOŚCI
3.BidlackW.R.,OmayeS.T.,EskinM.S.,JahnerD.,eds:Phytochemicals.ANewParadigm.
Lancaster–Basel,Technomic1998.
4.DamodaranS.,ParkinK.L.,FennemaO.R.,eds.:Fennema’sFoodChemistry.
FourthEdition.BocaRatonLondonNewYork,MarcelDekker2008.
5.FilipowiczB.:Odziałalnościnaukowejprof.Syma.WiadomościChemiczne.1950.6.
Nr1,s.35–42.
6.HamerR.J.,HosneyR.C.,eds:Interactions:TheKeystoCerealQuality.St.Paul,
Minnesota.AmericanAssociationofCerealChemists1998.
7.HettiarachchyN.S.,ZieglerG.R.,eds:ProteinFunctionalityinFoodSystems.NewYork
BaselHongKong,MarcelDekker1994.
8.ImbsB.:Informacjeosobiste,1999.
9.JakubczykT.,BartnikM.:Zdziejówuczelni1816–1918.In:SzkołaGłównaGospodar-
stwaWiejskiego–AkademiaRolniczawWarszawiewlatach1957–1985.T.1,s.13–22.
Warszawa,WydawnictwoSGGW-AR1990.
10.JarczykA.:WydziałTechnologiiŻywności.In:SzkołaGłównaGospodarstwaWiejskiego
–AkademiaRolniczawWarszawiewlatach1957–1985.T.1,s.219–228.Warszawa,
WydawnictwoSGGW-AR1990.
11.J.H.:TematykaprzemysłuspożywczegowpierwszychpolskichczasopismachXVIII
iXIXw.PrzemysłSpożywczy.1962.T.16,s.661–669.
12.KritchevskyD.,BonfieldCh.,eds:DietaryFiberinHealthandDisease.St.Paul,
Minnesota.EaganPress1995.
13.LeszczyńskiW.,PałasińskiM.:AhundredyearsofresearchintostarchinPoland.Polish
J.FoodNutr.Sci.1997.Vol.6/47,No.4,s.5–18.
14.PiotrP.P.Lewicki,red.:Leksykonnaukiożywnościiżywieniuczłowiekaoraz
polsko-angielskisłownikterminów.Warszawa,2008WydawnictwoSGGW.
15.LibudziszZ.,SikorskiZ.E.:NaukaożywnościwPolsce.Informator2002.Łódź.Komitet
TechnologiiiChemiiŻywnościPolskiejAkademiiNauk2002.
16.MazzaG.,ed.:FunctionalFoods.BiochemicalandProcessingAspects.Lancaster
–Basel.,Technomic1998.
17.PałasińskiM.:WspomnienieoFranciszkuNowotnym–w25.rocznicęśmierci.Żywność.
Technologia.Jakość1997.Vol.3.Nr12,s.70–74.
18.SebedioJ.L.,ChristieW.W.:TransFattyAcidsinHumanNutrition.Dundee.TheOil
Press1998.
19.ShuklaY.K.S.,KochharS.P.,eds:ModernDevelopmentsinFoodLipids.Lystrup.
InternationalFoodScienceCentreA/S1998.
20.SikorskiZ.E.,ed.:ChemicalandFunctionalPropertiesofFoodComponents.Series.
London,NewYork,Washington.BocaRaton,CRCPress2001–2012.
21.SikorskiZ.E.,ed.:ChemicalandFunctionalPropertiesofFoodProteins.Lancaster
–Basel,Technomic2001.
22.SikorskiZ.E.,KołakowskaA.,eds.:Chemical,Biological,andFunctionalAspectsof
FoodLipids.SecondEdition.BocaRaton,LondonNewYork,CRCPress2011.
23.TomasikP.,ed.:ChemicalandFunctionalPropertiesofFoodSaccharides.BocaRaton,
CRCPress2004.
24.YannaiS.,ed.:DictionaryofFoodCompoundswithCD-ROM.Additives,Flavors,and
Ingredients.NewYorkLondon,Chapman&Hall2003.
