Dieta low-FODMAP

Agata Stróżyk

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-01-23135-4

DOI:

https://doi.org/10.53271/2023.070

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2023

Liczba stron:

281

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Stróżyk, Agata. Dieta low-FODMAP. Red. . : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2023, 281 s. ISBN 978-83-01-23135-4, doi: https://doi.org/10.53271/2023.070

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Stróżyk, A.

T1 Dieta low-FODMAP

PB PZWL Wydawnictwo Lekarskie

YR 2023

SN 978-83-01-23135-4

DOI https://doi.org/10.53271/2023.070

Bibliografia BibTex:

@Book{ 293713, author = "Stróżyk, Agata", editor = "", title = "Dieta low-FODMAP", publisher = "PZWL Wydawnictwo Lekarskie", year = "2023", address = "", isbn = "978-83-01-23135-4", doi = "https://doi.org/10.53271/2023.070" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Stróżyk, Agata

ED -

TI - Dieta low-FODMAP

PB - PZWL Wydawnictwo Lekarskie

CY -

PY - 2023

SN - 978-83-01-23135-4

ER -

DOI - https://doi.org/10.53271/2023.070

Netografia (standard APA):

Stróżyk, Agata. Dieta low-FODMAP [baza danych online] : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2023 [dostęp: 24 08 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/dieta-low-fodmap-agata-strozyk-293713. doi: https://doi.org/10.53271/2023.070

Zespół jelita drażliwego, dieta eliminacyjna, dieta low-FODMAP, low-FODMAP, dieta z ograniczeniem węglowodanów łatwo fermentujących, dieta w zespole jelita drażliwego, dieta w chorobach zapalnych jelit

Dieta z ograniczeniem węglowodanów łatwo fermentujących (low-FODMAP) polega na ograniczeniu porcji produktów o wysokiej zawartości FODMAP, niektóre produkty są ograniczane do bardzo małych ilości lub eliminowane (stąd często nazywa się ją dietą el...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-01-23135-4

DOI:

https://doi.org/10.53271/2023.070

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2023

Liczba stron:

281

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

1.1 Koncepcja evidence-based medicine18
1 Dietetyka oparta na dowodach naukowych18
1.2 Formułowanie pytania klinicznego – PICO20
1.3 Szukanie dowodów naukowych21
1.4 Hierarchia dowodów naukowych22
1.5 Rodzaje badań naukowych24
1.6 Wytyczne praktyki klinicznej26
System GRADE27
1.7 Ocena wiarygodności badania naukowego28
1.8 Szukanie wiarygodnej informacji medycznej29
1.9 Szukanie wiarygodnych źródeł informacji medycznej30
Wiarygodne źródła informacji dotyczące diety low-FODMAP31
Piśmiennictwo32
2.1 FODMAP – definicja i mechanizm działania34
2 Dieta z ograniczeniem FODMAP34
Monosacharydy – fruktoza w nadmiarze do glukozy35
Węglowodany – wprowadzenie35
Disacharydy – laktoza37
Oligosacharydy – fruktany i galaktooligosacharydy39
2.2 Dieta low-FODMAP – pierwsze próby kliniczne40
Poliole40
2.3 Dieta low-FODMAP – ogólne założenia diety42
2.4 Pierwszy etap diety low-FODMAP – ograniczenie spożycia FODMAP43
Czas stosowania44
Wersja restrykcyjna i łagodna44
2.5 Drugi etap diety low-FODMAP – reintrodukcja45
Procedura reintrodukcji46
Schemat reintrodukcji46
Kolejność testowanych grup FODMAP48
Określenie wielkości porcji testowanego produktu48
Inne czynniki nasilające objawy zespołu jelita drażliwego49
Ocena nasilenia objawów49
Reintrodukcja a wyniki wodorowych testów oddechowych49
Produkty zawierające więcej niż jedną grupę FODMAP50
2.6 Etap trzeci – długoterminowe stosowanie diety low-FODMAP51
2.7 Bezpieczeństwo diety low-FODMAP51
Dieta low-FODMAP a ryzyko niedoborów pokarmowych52
Dieta low-FODMAP a różnorodność mikrobioty jelitowej53
Dieta low-FODMAP a zaburzenia odżywiania56
2.8 Ograniczenia w stosowaniu diety low-FODMAP58
Piśmiennictwo60
3.1 Metodologia oceny zawartości FODMAP w żywności64
3 Ocena zawartości FODMAP w żywności64
Punkty odcięcia dla poszczególnych FODMAP64
3.2 Szacowanie zawartości FODMAP w jadłospisach65
3.3 Procesy technologiczne a zawartość FODMAP w żywności66
Procesy technologicznie z użyciem lub utratą wody66
Żywność fermentowana68
Kiełkowanie nasion roślin strączkowych i ziaren zbóż69
Warzywa marynowane69
3.4 Zawartość FODMAP w żywności – różnice regionalne i kulturowe70
Piśmiennictwo70
4.1 Produkty zbożowe72
4 Zawartość FODMAP w żywności72
Produkty zbożowe w diecie low-FODMAP73
Pieczywo74
4.2 Warzywa i owoce75
Warzywa i owoce w diecie low-FODMAP75
4.3 Wodorosty morskie (glony, algi)76
4.4 Grzyby76
4.5 Ziemniaki77
4.6 Mleko i produkty mleczne77
Mleko i produkty mleczne w diecie low-FODMAP79
4.7 Jaja, mięso, ryby i owoce morza80
4.8 Suche nasiona roślin strączkowych81
Jaja, mięso, ryby i owoce morza w diecie low-FODMAP81
4.9 Orzechy, orzeszki ziemne, sery wegańskie82
Suche nasiona roślin strączkowych w diecie low-FODMAP82
4.10 Nasiona roślin oleistych83
Orzechy i orzeszki ziemne w diecie low-FODMAP83
4.11 Napoje84
Napoje zawierające kofeinę84
Soki84
4.12 Przyprawy85
Napoje alkoholowe85
4.13 Oleje, sosy i inne dodatki86
4.14 Substancje słodzące86
Piśmiennictwo86
5.1 Komponowanie posiłków – Talerz Zdrowego Żywienia90
5 Dieta low-FODMAP w praktyce90
5.2 Zakupy – czytanie etykiet produktów spożywczych92
Lista składników92
Nazwa produktu92
„Śladowe ilości…”93
Substancje alergizujące93
Nieznany składnik w wykazie składników94
Substancje słodzące94
Niskokaloryczne substancje słodzące w diecie low-FODMAP95
5.3 W restauracji96
Podsumowanie96
Potrawy i produkty dozwolone w trakcie diety low-FODMAP97
Potrawy i produkty ograniczane lub eliminowane w trakcie diety low-FODMAP97
5.4 W podróży98
5.5 Leki i suplementy diety99
Prebiotyki i synbiotyki w trakcie diety low-FODMAP99
Probiotyki w trakcie diety low-FODMAP99
5.6 Wegetariańska i wegańska dieta low-FODMAP100
5.7 Dieta pudełkowa102
5.8 Inne czynniki żywieniowe nasilające objawy zespołu jelita drażliwego103
Alkohol104
Kofeina104
Ostre potrawy105
5.9 Błonnik pokarmowy106
Tłuszcze106
Piśmiennictwo109
6 Współpraca dietetyka z pacjentem112
6.1 Przygotowanie pacjenta z zespołem jelita drażliwego do pierwszej konsultacji dietetycznej113
6.2 Sugerowane elementy pierwszej konsultacji dietetycznej z pacjentem z zespołem jelita drażliwego114
6.3 Kolejne konsultacje dietetyczne w trakcie stosowania diety low-FODMAP116
6.4 Narzędzia pomocnicze dla dietetyka i pacjenta117
Aplikacje117
Dzienniczki żywieniowe119
Wybrane skale do monitorowania objawów klinicznych124
Piśmiennictwo127
7 Dieta bezglutenowa a dieta low-FODMAP130
7.1 Celiakia i dieta bezglutenowa131
7.2 Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten134
Kryteria Salerno135
Przyczyna NCGS – gluten vs. fruktany137
Piśmiennictwo138
8.1 Definicja142
8 Zespół jelita drażliwego142
8.2 Epidemiologia144
8.3 Zrozumieć pacjenta z zespołem jelita drażliwego144
8.4 Patofizjologia146
Motoryka przewodu pokarmowego147
Nadwrażliwość trzewna i sensytyzacja ośrodkowa147
Aktywacja układu immunologicznego148
Dysbioza151
Predyspozycje genetyczne152
Czynniki dietetyczne153
Czynniki psychospołeczne153
Wczesne programowanie zdrowia a zespół jelita drażliwego153
8.5 Diagnostyka154
Objawy155
Diagnostyka różnicowa156
Badania czynnościowe i endoskopowe157
Objawy alarmowe157
8.6 Leczenie158
Dieta low-FODMAP159
Modyfikacje dietetyczne NICE/BDA165
Dieta bezglutenowa167
Dieta oparta na ocenie stężeń przeciwciał w klasie IgG przeciwko antygenom pokarmowym168
Suplementacja błonnika170
Probiotyki, prebiotyki, synbiotyki i postbiotyki172
Terapie psychologiczne (poznawczo-behawioralna, hipnoterapia)174
Transfer mikrobioty jelitowej174
Aktywność fizyczna175
Biofeedback176
Farmakoterapia177
Homeopatia, akupunktura i osteopatia177
Piśmiennictwo181
9.1 Zaburzenia czynnościowe przebiegające z bólem brzucha190
9 Dieta z ograniczeniem FODMAP u dzieci190
9.2 Rozpoznanie zespołu jelita drażliwego u dzieci – konsultacja z pediatrą lub gastroenterologiem dziecięcym191
9.3 Leczenie dzieci z zespołem jelita drażliwego192
Diagnostyka różnicowa192
9.4 Dieta low-FODMAP u dzieci – dowody naukowe i rekomendacje193
Podsumowania dowodów naukowych193
Rekomendacje ESPGHAN (2022)194
9.5 Prowadzenie pacjenta pediatrycznego na diecie low-FODMAP196
Konsultacja z dietetykiem196
Ryzyko niedoborów pokarmowych197
Mikrobiota a dieta low-FODMAP u dzieci199
9.6 Inne metody leczenia zaburzeń czynnościowych przebiegających z bólem brzucha u dzieci200
Piśmiennictwo203
10.1 Nieswoiste zapalenia jelit206
10 Inne potencjalne zastosowania diety low-FODMAP – przegląd dowodów naukowych i rekomendacji206
Low-FODMAP w nieswoistych zapaleniach jelit207
10.2 Endometrioza209
10.3 Kolka niemowlęca211
10.4 Zespół rozrostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO)212
10.5 Dyspepsja czynnościowa213
Dyspepsja czynnościowa a FODMAP – przegląd badań214
10.6 Choroba refluksowa żołądkowo-przełykowa216
Dyspepsja czynnościowa a FODMAP – przegląd rekomendacji216
10.7 Fibromialgia218
10.8 Dieta low-FODMAP u osób uprawiających sport219
Piśmiennictwo222
Załącznik 1226
Załącznik 2238
Załącznik 3261
Załącznik 4267
Załącznik 5269
Załącznik 6271
Załącznik 7273
Skorowidz276

Przedmowa

DrodzyCzytelnicy,

dietazograniczeniemwęglowodanówłatwofermentujących(low-FOD-

MAP)tojednazmetodłagodzeniaobjawówklinicznychuosóbdorosłych

zzespołemjelitadrażliwego.Powinnabyćstosowanapodopiekądietetyka.

Zarównopacjenci,jakidietetycyczęstoszukająwiarygodnychźródełin-

formacji,którerozwiałybyichwątpliwościdotyczącedietylow-FODMAP

orazzawartościwęglowodanówłatwofermentującychwróżnychproduk-

tachspożywczych.Narynkubrakujepublikacjidostosowanejdopolskich

warunków,któraodpowiadałabynaichpotrzeby.Jakopasjonatkame-

dycynyopartejnadowodachnaukowychoddajęwPaństwaręceksiążkę

zawierającąprzeglądaktualnychdanychnaukowychorazpodsumowanie

praktycznychzaleceńdotyczącychstosowaniadietylow-FODMAP

Wtrakciekonsultacjidietetykniejestwstanieomówićzpacjentem

wszystkichzagadnieńzwiązanychzdietąlow-FODMAP

,dlategotapubli-

kacjamożestanowićpomocwichwspółpracy.Celemksiążkiniejestza-

stępowaniekonsultacjidietetycznej,ajedyniejejwspomaganie.Rozdziały

2-6orazprzepisyiprzykładowejadłospisypowstałyprzedewszystkim

zmyśląopacjentach,abyrozwiaćichwątpliwościiułatwićimstosowanie

dietylow-FODMAP

.Pozostałączęśćksiążkistanowiprzeglądpiśmien-

nictwadotyczącydietylow-FODMAPizespołujelitadrażliwegoskiero-

wanyprzedewszystkimdodietetykówlubbardzownikliwychpacjentów,

ponieważzawieraonatreściocharakterzebardziejspecjalistycznym.

Tapublikacjaniestanowiwytycznychpostępowania.Jestpodsumowa-

niemaktualnychrekomendacjitowarzystwgastrologicznychidowodów

naukowych.Każdyznas,dietetyków,tworzyswójmodelpracyzpa-

cjentem,ważnejednak,żebybyłonzgodnyzdietetykąopartąnado-

wodachnaukowych,dlategododatkowozamiastwstępuopracowałam

rozdziałprzybliżającyczytelnikowitękoncepcję.Oczywiściepracazpa-

cjentemniepowinnaopieraćsiętylkonadanychnaukowych,lecztakże

uwzględniaćsytuacjękliniczną,preferencjepacjentaorazdoświadczenie

iumiejętnościdietetyka.

Zapraszamdolektury!

AgataStróżyk

Brak wyników

Dieta low-FODMAP

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra