Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
18.
Higienaibezpieczeństwożywności...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.136
18.1.Podstawowezasadyprzechowywaniażywności...
...
...
...
...
...
...
...
...
..137
18.2.Rozkładproduktówwlodówce...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.141
19.
Jadłospisseniora...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..143
19.1.Śniadanie...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.....
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...143
19.2.Drugieśniadanie...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.144
19.3.Obiad...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.145
19.4.Podwieczorek...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..146
19.5.Kolacja...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.146
19.6.Przykładowejadłospisy...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
....
...
...
...
...
.147
20.
Jakzmienićdotychczasowenawykiżywieniowe...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...162
20.1.Ocenasposobużywienia...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...163
20.2.Edukacjażywieniowaosóbstarszych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..167
21.
Żywnośćfunkcjonalna...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...169
21.1.Probiotyki...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
....
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.172
21.2.Prebiotyki...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.....
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.174
22.
Suplementacjadietyseniora...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..175
23.
Interakcjelekówzżywnością...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...179
23.1.Wchłanianie...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.180
23.2.Metabolizm...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.181
23.3.Interakcjelekówzalkoholem...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...182
24.
Charakterystykawybranychdiet...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.184
24.1.Dietapodstawowa...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.....
...
...
...
...
...
...
...
.184
24.2.Dietałatwostrawna...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
....
...
...
...
...
...
...
.185
24.3.Dietyozmienionejkonsystencji...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.194
CzęśćIIIŻywieniewróżnychjednostkachchorobowych
205
25.
Chorobyprzewodupokarmowego...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..207
25.1.Jamaustnaiprzełyk...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.....
...
...
...
...
...
...
..207
25.2.Chorobarefuksowa...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.215
25.3.Ostryiprzewlekłynieżytżołądka...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...219
25.4.Chorobawrzodowa...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.....
...
...
...
...
...
...
..222
25.5.Nieżytjelit...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..225
25.6.Zaparcianawykowe...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..231
25.7.Wzdęcia...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...238
25.8.Zespółjelitadrażliwego...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
....
...
...
...
...240
25.9.Nieswoistechorobyzapalnejelit...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...243
26.
Chorobywątroby...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...248
27.
Chorobydrógżółciowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.253
27.1
Zapaleniepęcherzykażółciowegoidrógżółciowych...
...
...
...
...
...
..253
27.2.Kamicażółciowa...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..255
7
