Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
zmian,jakienastąpiływPolsce,treśćtychksiążekwdużejczęścizdezaktualizowała
się,wzwiązkuzczymzaszłapotrzebajejzmiany
.
Podręcznikjestprzeznaczonydlastudentówwydziałówtechnologiiprzetwór-
stważywnościoraztowaroznawstwauniwersytetówekonomicznych,przyrodni-
czychirolniczych,atakżepraktykówtrudniącychsięhandlemżywnościąigastro-
nomią.
Autorzypodręcznikazdająsobiesprawęzjegoniedoskonałości.Wzwiązku
ztymprosząoprzekazywanieuwagnajegotematdoKatedryEkonomikiiOrgani-
zacjiGospodarkiŻywnościowejUniwersytetuEkonomicznegoweWrocławiu.
Wrocław
,2015r.
StanisławUrban