Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
7
DwalatapóźniejodbyłsięprocesprzedSądemKrajowymwHanowerze.Tro-
jeprzestępców(kobietaidwóchmężczyzn),zamieszkałychnastałewjednejzbo-
gatszychwiosekwregionie,zostałooskarżonychonielegalnyhandelkucharzami.
PodobnozdołalizwabićdoNiemiecponadtysiącmłodychmężczyzn,swoichroda-
ków,izmuszaliichdopracyzagłodowąpensjęwchińskichrestauracjach.
Postępowaniekarnetoczyłosięprzezwielelat.Niedoczekałemsięwyroku,
ponieważzprzyczynideologicznych(głupkowatarecenzjaojednejzmoichksiążek)
zaprzestałemczytaniadolnosaksońskichgazet.
Chińskaniezmienność
WazjatyckimbistroMyMyzamawiamzawszetęsamąpotrawęnawynos,
numerdziewięćdziesiątynakarcie:KnusprigeEntemitgelbemCurry.Chrupiąca
pierśkaczkiiryżwkwadratowympojemnikuzespienionegopolistyrenuorazżółty
soscurrywokrągłym.Wsosietaplająsięplastrygrzybówikawałkiwarzyw:mar-
chewka,cebula,paprykaczerwona,fasolka,atakżekalafiorlubbrokuł,odświęta
zdarzająsiękiełkisoiikapustapakczoj.Jeślikupujęwpromocjiobiadowej,od
jedenastejdopiętnastej,otrzymujędodatkowozadarmozupęlubpięćsajgonek
znieokreślonymfarszembezmięsnym.Dopakietunależyrównieżbiałaserwet-
ka.Pałeczkizałatwiamwewłasnymzakresie.Gdyzaczynałemkupowaćtodanie,
kosztowałotrzyipółmarki,dziśpłacęsiedemipółeuro.Pozacenąiwłaścicielami
lokalunicsięniezmieniło.Sązatemrzeczystałeipewnewmoimświecie:chrupiąca
kaczkazsosemcurry.
Kurczakżebraka
ZWeiemH.poznaliśmysięćwierćwiekutemupodczasturniejusquashazor-
ganizowanegoprzezklubsportowy,któregopodówczasbyłempłatnymczłonkiem.
ZgodniezeswoimimieniemWeitoduży,silnychłop,szczególniejaknaChińczy-
ka.Rozgromiłmniewćwierćfinale.Naswojeusprawiedliwieniewspomnę,żeraz
miałemskurczeimusiałemoddaćseta,żebyskorzystaćzdziewięćdziesięciosekun-
dowejprzerwy,acałymeczprzegrałemzpowodukontuzjiWeia,którąsamspowo-
dowałem:trzepnąłembiedakarakietąwnogęiniemożnabyłozatamowaćkrwi.
Przelewaniekrwiprzeciwnikawsquashunienależydodobregotonu.Tymteżróż-
nisiętadyscyplinasportowaodinnych,naprzykładodkick-boxinguczyspokrew-
nionejznimpiłkinożnej.
PotymwydarzeniustawaliśmyzWeiemjeszczewielokrotnienakorcie.Byli-
śmywtedywklubiejedynymiobcokrajowcami,ażeponadtoprzypadliśmysobie
dogustu,postanowiliśmytrenowaćrazem.Meczeprzeważniewygrywałon,gdyż
byłlepszy:zwinniejporuszałsięiserwowałtakpodstępnie,żeczęstoniebyłem
wstanienależycieodebraćjegopiłki.Wprawdziewielesięodniegonauczyłem,ale
nigdynieudałomisięprzekroczyćproguprzeciętnegosquashysty.Onnatomiast
wyszedłzwycięskozwieluturniejów.
Odparulatspotykamysięrzadkonakorcie,częściejmożnazobaczyćnaswre-
stauracji,którąWeiodlatprowadziwspólniezżoną.Inaczejniżwiększośćchiń-
skichemigrantówwEuropie,obojeniepochodzązGuangdongu(Kantonu),lecz
zSzantungu,prowincjinawschodnimwybrzeżu.Preferujązatemsztukękulinarną
północnychChin:kosmopolitycznąkuchniępekińską,wktórejdawnagastronomia
dworskakrzyżujesięzbaraninąkuchnimongolskiej,aczosnek,ciemnysossojowy,
imbiriocetnależądoobowiązkowychprzypraw.Iwtedydyskutujemyzawzięcie
oróżnychsprawachprzykurczakużebraka,wieprzowiniemooshu,bułeczkachba-
oziichlebienaparze,czyteżprzyklasycznejchrupiącejkaczcepopekińsku,zapi-
jającjadłoflaszeczkąQīngdăopíjiŭ,czylipiwaTsingTao.
