Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
byłyniewskazane.
Wczasiepowietrzamorowegonależałozachować
odpowiedniądietę(
fames
).Posiłkiniemogłybyćzbyt
obfiteanizbytgorące,anizbytzimne,aprzyprawy
powinnybyćstosowanezumiarem.Oprócztegoniektóre
pokarmyzalecano,inneodradzano.Według
szesnastowiecznychmedykówpowinnosięspożywać
pokarmyzdrowe,łatwostrawne,smaczne,kwaskowate,
odżywcze(„dobrąkrewmnożące”)iprzeciwdziałające
powstawaniuzgniłości.Dotakichpokarmówzaliczano
białychlebwypieczonyzdobrejpszennejlubżytniej
mąki,zdodatkiemczarnuszkilubanyżku,azmięs
cielęcinę,jagnięcinę,dróborazdzikieptactwo,aletylko
to,którejestzwiązanezpowietrzem,„którewielelata”
iprzebywawsuchychmiejscach.Należałounikaćpotraw
klejowatych,lepkichisłodkich,któremiałysięprzyczynić
dopowstaniaworganizmie„krwiczarnejigrubej”.
Radzono,bywystrzegaćsięspożywaniaptactwa
wodnego,mięsawieprzowegoikażdegotłustego,ryb
żyjącychwstojącychwodach,zwłaszczalinów,piskorzy
iwęgorzy,atakżepotrawmlecznychzwyjątkiem
kwaśnegomleka,którepobudzaapetytiwzmacnia
żołądek.Niewskazanebyłyrównieżniektórewarzywa,
zwłaszczapowodująceproblemygastryczne(kapusta,
groch,rzepaorazszpinak).Jakonapójnajlepszamiałabyć
czystaiświeżawodazodrobinąoctu(dlaubogich).
Istotnąkwestiąpozostawałaczystośćwody,która
powinnabyćbezsmakuizapachu,ibezosadu.
Napoprawieniejejjakości–przemianęzłejwdobrą
–znanokilkasposobów.Najpewniejszymmiałobyć
zanurzeniewwodzierogujednorożca(zazwyczajbył
tokiełnarwalajednozębnego,któremuprzypisywano
uzdrawiająceiniemalmagicznedziałanie),ewentualnie
dodaniekilkukroplikwasusiarkowego,kilkulistków
bobkowychlubszczawiowych.Zamiastwodymożnabyło
pićlekkiepiwolubkwaskowebiałewino(uważano,
