Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
9
wojuhotelarstwawPolsceinaświecie,charakterystykapodstawowejterminologiiho-
telarskiej,określeniewzajemnychrelacjimiędzyturystyką,hotelarstwemigastrono-
miąnawspółczesnymrynkuturystycznym,wskazaniemiejscahotelarstwawobsłudze
ruchuturystycznegoorazidentyfikacjapodstawowychźródełprawadotyczącychfunk-
cjonowaniawspółczesnegohotelarstwawPolsce.
Częśćdrugaskładasięzdziesięciurozdziałów,któreidentyfikująpodstawowe
zagadnieniafunkcjonowaniarynkuusłughotelarskich.Wczęścitejomówionoprzede
wszystkimmakro-imikrootoczeniehotelarstwa,wskazanonapodstawowerodzaje
iklasyfikacjeprzedsiębiorstwhotelarskich,odniesionosiędozagadnieńzwiązanych
zklasyfikacjąikategoryzacjąobiektówhotelarskich,zidentyfikowanozagadnienia
związanezusługamihotelarskimi,m.in.ichklasyfikację,przedstawionozachowa-
niakonsumentównarynkuusłughotelarskich,scharakteryzowanopodstawowe
miernikidziałalnościhotelarskiej,określonomiejscepaństwanarynkuusłughote-
larskich,scharakteryzowanofunkcjonowaniegłównychorganizacjihotelarskich
wPolsceinaświecie,atakżewskazanonapodstawowekierunkirozwojuwspółcze-
snegohotelarstwa.
Wczęścitrzeciej,składającejsięzjedenasturozdziałów,scharakteryzowanopod-
stawowezagadnieniazwiązanezeksploatacjąhotelu.Poszczególnerozdziałyodno-
sząsięm.in.docharakterystykitakichzagadnień,jakczęściskładowewspółczesne-
gohotelu,budowy,modernizacjiiwyposażaniaobiektówhotelarskich,personelu
hotelowego,standardówobsługiitechnikpracywhotelu,regulaminuorganizacyj-
negohotelu,miejscainternetuitechnologiiinformacyjnychwewspółczesnymhote-
larstwie,identyfikacjizagadnieńzwiązanychzewspółpracąpodmiotówhotelarskich
zbiuramipodróży,wskazaniaproblematykiobsługiosóbniepełnosprawnychwho-
telu,ochronyprawgościhotelowych,atakżeistotyfunkcjonowaniałańcuchów,sys-
temówisiecihotelowych.
Częśćczwartaskładasięzdziewięciurozdziałów,wktórychzostałyomówione
podstawowezagadnieniadotycząceistotnychaspektówzarządzaniahotelem.Wczę-
ścitejscharakteryzowanopodstawowemetodyitechnikizarządzaniaprzedsiębior-
stwemhotelarskimorazodniesionosiędoróżnychrodzajówzarządzaniawewspół-
czesnymhotelu,takichjakzarządzaniekadrami,ceną,kosztami,jakością,
bezpieczeństwem,majątkiem.Odniesionosięrównieżdoistotnychzagadnieńzwią-
zanychzzarządzaniemmarketingowymistrategicznymwewspółczesnymhotelu.
Częśćpiątaidentyfikujeproblematykęfunkcjonowaniagastronomiinawspółcze-
snymrynkuturystycznym,nietylkohotelarskim.Scharakteryzowanorównieżusługi
towarzyszącedziałalnościhotelarskiej,amianowicieobsługękonferencji,działalność
handlowąorazrekreacyjno-sportowo-zdrowotną.
Każdyzrozdziałówzakończonopytaniamikontrolnymi,podsumowującymimate-
riałwnichprezentowanyiwskazującymijednocześnienagłównezagadnieniawoma-
wianejproblematyce.Ponadtorozdziałyuzupełniająwykazyzalecanejliteratury.Li-
teraturazalecanaorazspisbibliograficznytodorobeknaukowy,naktórymautorzy
opieraliswojerozważania;stanowionrównieżsugerowaneźródłopogłębianiawie-
dzyprzezstudentów.
