Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2.Podstawowaterminologiazwiązanazhotelarstwem
25
hoteluprzyużyciujegourządzeń,wceluzaspokojeniapodstawowychpotrzebby-
towychprzebywającychwnimgości.Wkażdymobiekciehotelarskim,wzależności
odjegofunkcjiikategorii,produkujesięwięcejlubmniejtakrozumianychusług.
Wyodrębnienieusłughotelarskichspośródinnychrodzajówusługopierasięnakry-
teriumpodmiotowym.Wkonsekwencjiniektórerodzajeusług(np.gastronomicz-
ne,rozrywkowe,noclegowe,informacyjne)mogąbyćlubniebyćtraktowanejako
hotelarskie,wzależnościodtego,jakiegorodzajupodmiotgospodarczyzajmujesię
ichprodukcją.Warunkiemwyodrębnieniausłughotelarskichspośródefektówin-
nychczynnościwykonywanychwobiektachhotelarskichjestnatomiastfunkcjaich
celu
32
.Zakresusłughotelarskichjestbardzoszeroki,cowiążesięzezróżnicowa-
niempopytuturystycznegoorazzodmiennościązadańwykonywanychprzezróżne
obiekty.Rozwójturystykimasowejorazzwiększającasięróżnorodnośćcelówpo-
dróży(np.turystykabiznesowa,turystykauzdrowiskowa)wywołująpotrzebęzmia-
nyzakresuusłughotelarskich
33
.
Wpraktycenależyodwoływaćsiędoobowiązującychaktówprawnych.Ustawa
zdnia29sierpnia1997r.ousługachturystycznych34dousługturystycznychzalicza
usługiprzewodnickie,hotelarskieorazwszelkieinneusługiświadczoneturystom
lubodwiedzającym.Usługihotelarskiezostałyzdefiniowanejakokrótkotrwałe,ogól-
niedostępnewynajmowaniedomów,mieszkań,pokoi,miejscnoclegowych,atak-
żemiejscnaustawienienamiotówlubprzyczepsamochodowychorazświadczenie,
wobrębieobiektu,usługztymzwiązanych.Takiepodejściedoanalizowanegoza-
gadnieniawskazuje,żeusługamihotelarskimisąnietylkousługizapewnienianoc-
legu,aletakżeinneusługi,któresąświadczonewramachobiektówhotelarskich,
takiejakusługigastronomiczne,kulturalno-rozrywkowe,parkingoweitp.Należy
jednakodnieśćsiękrytyczniedopowyższejdefinicji,któradousłughotelarskich
niesłuszniezaliczyławynajmowaniedomówimiejscnoclegowych.Jesttosprzecz-
nezpóźniejszymizapisamitejżeustawy,którawyraźnieokreślarodzajeobiektów
hotelarskich.Wynajmowaniedomóworazmieszkańjestdomenąwłaścicielikwater
prywatnychorazagroturystycznych,którzybardzoczęstostanowiąskładbazyuzu-
pełniające(parahotelarskiej),aniekiedynawetkonkurencyjnejwobecofertyusłu-
gowejprzedsiębiorstwhotelarskich.
Usługihotelarskiemogąbyćświadczonewobiektachhotelarskich,którespełniają:
qwymaganiacodowielkościobiektu,jegowyposażeniaorazzakresuświadczo-
nychusług,ustalonedlaklasyikategorii,doktórychobiektzostałzaszeregowany,
qwymaganiabudowlane,sanitarne,przeciwpożaroweorazinne,określoneodręb-
nymiprzepisami.
Usługihotelarskiemogąbyćświadczonerównieżwinnychobiektach,jeślispełniają
oneminimalnewymagania,wynikającezRozporządzeniaMinistraGospodarkiiPracy
32D.Szostak,Podstawyhotelarstwa…,op.cit.,s.23.
33W
.W
.Gaworecki,Turystyka…,op.cit.,s.254.
34Ustawazdnia29sierpnia1997r.ousługachturystycznych(tekstjedn.Dz.U.z2004r.,nr223,
poz.2268).
