Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
powszechnym,żemieszkańcyJaponiinawetniezdają
sobiesprawyzjegowyjątkowegoznaczenia.
Conajważniejsze,ikigainiemusioznaczaćsukcesów
wżyciuzawodowym.Podtymwzględemtobardzo
demokratycznepojęcie,zakładająceczerpanie
szczęściazróżnorodności,jakąniesieżycie.Toprawda,
żeikigaimożeprzeobrazićsięwsukces,alesukcesnie
jestwarunkiemniezbędnym,byosiągnąćikigai.Jest
dostępnedlakażdego.
Kiedywłaścicielsłynnejrestauracjisushi,jakimjest
JiroOno,usłyszykomplementodprezydentaStanów
Zjednoczonych,możetobyćdlaniegoźródłemikigai.
Statusnajstarszegonaświecieszefakuchni
posiadającejtrzygwiazdkiMichelinarównieżstanowi
elementikigai.Jednakżeikigainieodnosisiętylko
dopowszechnegouznaniaipochwał.DlaOnoikigai
możeoznaczaćtakżeserwowanieuśmiechniętemu
klientowinajlepszegonaświecietuńczyka.Możetobyć
powiewświeżego,porannegopowietrza,które
gootacza,gdywstajeiszykujesiędowyprawynatarg
rybnyTsukiji.DlaOnoikigaitkwinawetwfiliżance
kawy,wypijanejnadobrypoczątekdnia.Albo
wpromieniusłońca,przebijającegosięprzezlistowie
drzew,któremijawdrodzedoswejrestauracji
wcentrumTokio.
Onowspomniałkiedyś,żechciałbyumrzeć,robiąc
sushi.Przygotowywaniesushidajemugłębokie
poczucieikigai,mimożewymagawieludrobnych,
monotonnychiczasochłonnychczynności.Naprzykład
abymięsoośmiornicybyłomiękkieismaczne,Ono
„masuje”głowonogaprzezgodzinę.Przygotowując
kohada,małą,lśniącąrybę,uważanązakrólasushi,
musipoświęcićjejwieleuwagi,usunąćłuski
iwnętrzności,przyrządzićmarynatęzsoliioctu
widealnychproporcjach.
