Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
12
PRZEDMOWA
procesówzunieruchomionąbiomasączyzimmobilizowanymienzy-
mami.
Pierwszynowoczesnypodręcznikzinżynieriibiochemicznej
S.Aiby,A.HumphreyaiN.MillsauInżynieriabiochemiczna”,tłum.
zang.(1975),pokazałznaczeniewiedzyopodstawowychwłaściwo-
ściachmateriałubiologicznegowsystematycznymiilościowymujęciu
bioprocesów.FundamentalnamonografiaJ.BaileyaiD.OllisauBio-
chemicalengineeringfundamentals”,McGraw-Hill,NewYork(1986),
rozwinęłapodejściepoprzednichautorówistałasięjeszczebardziej
autonomicznadziękiprzedstawieniuniezbędnychwiadomościzmi-
krobiologii,biologiikomórki,chemiibiałek,biochemiimetabolizmu
ielementówgenetykipowiązanychzzasadamiinżynieriibioproceso-
wej.WpodręcznikuuTechnikabioprocesowa”,wjęzykuniemieckim
uBioprozesstechnik1&2”,GustavFischerVerlag,Stuttgart(1991),
opróczwymienionychelementówwiedzyzmikrobiologiiibiochemii
H.Chmielwprowadziłdodatkowoomówienieszereguprocesówfi-
zycznychpowiązanychzbioprocesami,awszczególnościreologiębio-
zawiesiniichtransport,typowomechanicznecechybioreaktorów,
technikępomiarowąiregulacjębioprocesów;przedstawiłponadtokon-
kretneprocesybiosyntezyibiodegradacji.
Niniejszypodręcznik-monografiapowstałnapodstawieprowadzo-
nychwykładówzbiotechnologiinaWydzialeChemicznymUniwersyte-
tuTechnicznego-AkademiiGórniczejweFreiberguwNiemczechwla-
tach90.XXw.iaktualnieprowadzonychwykładówzinżynierii
bioprocesowejibioreaktorowejnaWydzialeBiotechnologiiiNauk
oŻywnościPolitechnikiŁódzkiejwŁodzi.Niebyłobytejksiążkibez
wsparciafinansowegoidyscyplinyczasowej,jakąnarzuciłprojektba-
dawczyKBNdotyczącymodelowaniabioprocesówiklasyfikacjibiore-
aktorówzuwzględnieniemnajnowszychosiągnięćbiologiimolekular-
nej.Oilewkrajachzachodnioeuropejskichniebrakujepodręczników
ztejdziedzinyiwciążpojawiająsięnowe,otylewPolsceodczuwasię
wyraźnybrakliteraturyfachowej,azwłaszczamonografiiipodręczni-
kówdlastudentówwydziałówinżynieriiprocesowejichemicznejoraz
biotechnologii,doktórychprzedewszystkimtenpodręcznikkieruję.
Określamtęksiążkęjakoupodręcznik-monografia”,boadresujęjąnie
tylkodostudentów,aletakżedoinżynierówinaukowcówpracujących
wdziedzinieszerokorozumianejbiotechnologiiiwdziedzinachpo-
krewnych,takichjakinżynieriaiochronaśrodowiska,farmacjaitp.
Wostatnichlatachnastąpiłazmianaparadygmatuinżynieriichemicz-
nejwskutekprzesunięciaobszarubadańdomikro-inanoskali,awiele
wydziałówinżynieriichemicznejwUSAiEuropieZachodniejzmieni-
łonazwywydziałulubkatedry,zastępującprzymiotnikuchemiczna”
słowemubiochemiczna”.
